Пиріжки з сиром. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Пиріжки з сиром - улюблений дитячий десерт, ситний і смачний, солодкий і ароматний. А щоб пиріжки із сиром були максимально корисними, їх слід не смажити на сковороді, а запікати в духовці.
Вам знадобиться
  • Для пиріжкового тесту:
  • - 1 кг просіяного борошна,
  • - 250 г вершкового масла,
  • - 150 г цукру,
  • - 60 г заморожених дріжджів,
  • - 4 курячих жовтка і 2 цільних яйця,
  • - 500 мл молока,
  • - 2 ст.л. соняшникової олії.
  • - 2 ч.л. цукру ванільного.
  • Для начинки пиріжків:
  • - 500 г сиру,
  • - 500 г повидла,
  • - 60 г вершкового масла,
  • - 2 яєчних жовтки,
  • - 100 г цукру,
  • - 60 г родзинок.
  • Для прикраси:
  • - 100 г борошна,
  • - 100 г цукру,
  • - 100 г вершкового масла,
  • - 200 мл молока,
  • - 20 г ванільного цукру.
Інструкція
1
Дріжджі змішайте з 1 ст. л. цукру і борошна, додайте тепле молоко не більше 4 ст.л. Поставте в тепле місце на 15 хвилин. Введіть цукор і борошно, вбийте жовтки, топлене масло, 100 мл склянки молока. Замісіть тісто. Вимішувати тісто для пиріжків треба доти, поки воно не перестане липнути до рук. Накрийте рушником і поставте в сторону доходити на годину.
2
Присипка для пиріжків з сиром готується із суміші цукру, борошна, вершкового масла. Начинку також слід підготувати заздалегідь - змішайте сир, цукор і родзинки до однорідної консистенції.
3
Викладіть тісто для пиріжків на дошку, посипану борошном, і наріжте на рівні невеликі шматочки. Скачайте кулі, потім качалкою розкачайте круглі коржі і покладіть в середину сирну начинку. Зліпити краї і злегка округлятимете пиріжки із сиром, щоб вийшла плоска кругла булочка.
4
Викладіть пиріжки із сиром на деко, обгорнутий папером для випічки, і дайте постояти їм хвилин 10-20. Тепер пиріжки із сиром треба акуратно продірявити в середині, змастити яйцем і покласти в центр повидло. Залишилося густо засипати присипкою і поставити в духовку, розігріту до 180оС. Готові пиріжки із сиром прикрасьте ароматним ванільним цукром.