Як зробити суп з кропиви. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кропива - перша весняна зелень, з якої можна зробити чудовий вітамінний суп. А корисних речовин в цій «пекучої красуні» дійсно вистачає: в 30 грамах кропиви міститься добова доза каротину і вітаміну С.
Вам знадобиться
  • - 200 г свіжої кропиви;
  • - 2 морквини;
  • - 1 цибулина;
  • - пучок петрушки і кропу;
  • - 4 картоплини;
  • - 1 лимон;
  • - 1 літр води;
  • - 50 г сметани;
  • - рослинне масло для обсмажування;
  • - сіль і спеції за смаком.
Інструкція
1
Налийте в каструлю води і поставте на вогонь. Очистіть картопля від шкірки, помістіть його в каструлю з водою, посоліть за смаком і варіть до стану готовності. Після того як він звариться, витягніть його з каструлі.
2
Розімніть зварену картоплю за допомогою толкушкой. Не зволікайте з цим, картопля повинна бути гарячою. Додайте в вийшло пюре сметану і помістіть суміш в каструлю з відваром. Все перемішайте і поставте варитися на середній вогонь. Замість картопляного відвару кропив'яний суп можна приготувати на курячому або м'ясному бульйоні.
3
Очистіть моркву і цибулю, наріжте їх соломкою і обсмажте до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом. Зазвичай на це потрібно близько чотирьох хвилин. Додайте цибульний-морквяну суміш в каструлю.
4
Ретельно промийте кропиву і зелень. Обсушіть їх і тонко наріжте. Кропиву слід попередньо обдати окропом. Для приготування супу ідеально підійдуть молоді та верхні нераспустившиеся листочки кропиви. Їх можна сміливо доповнити шпинатом, щавлем, лободою або снить.
5
Додайте порізані зелень і кропиву в каструлю. Видавіть з лимона сік, цілком вистачить двох чайних ложок, і влийте його в суп. Поперчіть і посоліть блюдо за смаком. Через пару хвилин його можна знімати з вогню і розливати по тарілках. Смачне вітамінне блюдо готове! Подавайте кропив'яний суп зі сметаною або мацоні. Він хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді. Суп можна прикрасити половинкою вареного яйця. Приємного апетиту!