Овочева запіканка. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Овочева запіканка стане відмінною альтернативою закусочного відкритого пирога. Це яскраве і ароматне блюдо можна подавати як на вечерю, так і на святковий стіл. Начинку легко варіювати, додаючи овочі, спеції і трави за власним смаком.
Вам знадобиться
  • - 320 г борошна вищого сорту; - 220 г вершкового масла; - 3 курячих яйця; - Сіль; - 3 червоних солодких перцю; - 2 невеликих стебла цибулі-порею; - 2 цукіні або кабачка; - 125 г замороженого зеленого горошку; - 1-2 гілочки розмарину; - 1 великий зубчик часнику; - 220 мл вершків 10% -ної жирності; - 120 г тертого сиру; - 120 г сметани; - Мелений чорний перець; - Харчова плівка; - Емальована чаша; - Віночок; - Ложка; - Ніж; - Обробна дошка; - Терка; - Деко; - Формочки для запікання; - Холодильник; - Духовка; - Петрушка; - Кріп.
Інструкція
1
Візьміть емальовану чашу, покладіть туди сіль, борошно і одне яйце, замісити тісто. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на півгодини.
2
Приготуйте начинку. Візьміть солодкий перець, цибуля-порей і цукіні. Вимийте овочі і наріжте їх кубиками. Разморозьте горошок, додайте його до суміші.
3
Зробіть заливку для запіканки. Очистіть часник, дрібно його натріть на тертці. Половину розмарину порубати. Решта яйця збийте з вершками і сметаною. Додайте тертий сир і розмарин. Посоліть і поперчіть.
4
Розкачайте тісто тонким шаром, розділіть його на чотири частини і акуратно вистліте стільки ж формочок для запікання. Викладіть на тісто овочі, полийте заливанням і запікайте 40 хвилин при температурі 240 градусів. Прикрасьте петрушкою і кропом.
Зверніть увагу
Запіканку можна робити на одному деку, а потім розрізати на частини. Крім того, за 15 хвилин до готовності можна посипати страву тертим сиром, а потім знову поставити в духовку.
Корисна порада
Форми для запікання можна вистелити пергаментом, так простіше діставати готову страву.