Як зробити шашлик з печериць. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Печериці, запечені на вугіллі і просочені ароматом диму, навряд чи зможуть залишити байдужим навіть самого закоренілого м'ясоїда. Шашлик з цих грибів здатний складе конкуренцію будь-якого м'яса. Серед інших плюсів цього оригінального блюда для пікніка - швидкість приготування.
Вам знадобиться
  • - 1 кг печериць; - 200 г сметани; - Чорний мелений перець і сіль за смаком; - Пучок улюбленої зелені.
Інструкція
1
Промийте шампіньйони в холодній воді. Гриби по можливості краще вибрати досить великі, оскільки над жаром вугілля вони в рази зменшуються в розмірах. Але цілком згодяться і дрібні печериці, тільки за ними в процесі смаження доведеться стежити особливо пильно.
2
Складіть печериці в миску, посоліть їх, але тільки злегка. Поперчіть гриби і полийте сметаною. Для цієї страви можна взяти сметану будь жирності. Порубаєте зелень і додайте її до грибів.
3
Накрийте кришкою миску з печерицями і залиште їх у спокої на годину. За цей час вони повинні добре промаринуватися. Періодично миску з грибами необхідно струшувати, щоб вони добре просочилися маринадом.
4
Розпаліть багаття. Печериці можна смажити як на решітці-гриль, так і безпосередньо на шампурах. Крім цього, можна використовувати дерев'яні шпажки. Нанизувати гриби слід дуже акуратно, щоб вони не тріснули. У процесі нанизування між печерицями можна вставити шматочки сала. Воно зробить гриби неймовірно соковитими.
5
Смажте печериці над розжареним вугіллям. Час смаження залежить від ступеня розпечених вугіль і від розмірів грибів: чим вони менші, тим швидше будуть готові.
6
Подавайте грибний шашлик з білим соусом, який можна зробити за лічені хвилини. Просто змішайте сметану з дрібно порубаним часником і зеленню, а також злегка поперчіть. Соус до шашлику з печериць готовий!