Млинці з м'ясною начинкою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Млинці з м'ясною начинкою - смачне, поживне блюдо. Їх можна подавати не тільки на Масляну, а й у звичайні дні. Ситна закуска сподобається як дорослим, так і дітям. А приготувати млинці в домашніх умовах зовсім нескладно.
Візьміть 500 мл 3,2% -ного молока, підігрітого до кімнатної температури, змішайте з 3 курячими яйцями, додайте сіль за смаком, 2 ст. л. цукру і ретельно збийте отриману суміш віночком. Покладіть в чашу 1/2 ч. Л. соди, знову перемішайте. Просійте 300 г борошна, і, акуратно помішуючи, всипте її частинами в рідке тісто. Потім влийте 50 мл окропу і 10 мл соняшникової олії. Залиште на полчаса.Разогрейте на плиті сковороду, додайте рослинне масло. Випікайте млинці, перевертаючи їх з двох сторін, до золотистого кольору. Потім складіть гіркою і остудіте.Начінка №1: приготуйте 300 г пісної яловичини, 1 ріпчасту цибулину і 20 г вершкового масла. Відваріть яловичину, поріжте її дрібними кубиками або перекрутити на м'ясорубці. Додайте обсмажену на вершковому маслі цибулю, змішайте його з м'ясом. Начините бліни.Начінка №2: візьміть 300 г м'ясного фаршу, 1 морква, 2 курячих яйця, 2 ріпчасті цибулини. Натріть моркву на тертці, поріжте цибулю дрібними кубиками, обсмажте овочі на середньому вогні. Додайте фарш і рубані яйця, ретельно перемішайте. Доведіть до повної готовності начинку, а потім розподіліть її по поверхні кожного млинця. Поверніть рулетом і розкладіть на плоскій тарілці. Можете прикрасити рубаною петрушкою і полити сметаной.Бліни можна сервірувати, виходячи з власної фантазії. Дуже ефектно виглядають мішечки, перев'язані пір'ям зеленого лука, не менш цікаві будуть трубочки, порізані на кілька частин, прикрашені гілочками петрушки. Подавати такі млинці можна порціонно.Еслі такими млинцями начинити попередньо випотрошену курку, а потім запекти її в духовці і подати гостям, ви зможете легко вразити їх уяву і уславитися вишуканим кулінаром.