Як приготувати сирно-бісквітний торт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сирний торт можна назвати дієтичним продуктом. Хоч він і містить невелику кількість цукру, але в якості основи крему використовується сирний сир, а не жирне масло, тому й калорійність готового десерту набагато нижче, ніж у його «побратимів». Сирний торт - смачне і ніжне ласощі.
Вам знадобиться
  • Для тіста сирного торта:
  • - 4 яйця,
  • - 120 г цукрового піску,
  • - 50 г сухої апельсинової цедри,
  • - 70 г борошна,
  • - 70 г крохмалю,
  • - 1 ч.л. розпушувача.
  • Для крему:
  • - 15 г желатину,
  • - 200 мл апельсинового соку,
  • - 70 г цукрового піску,
  • - 250 г сиру сирного,
  • - 700 мл вершків.
  • Для прикраси:
  • - 2 г желатину,
  • - 100 мл глінтвейну,
  • - 200 мл вершків,
  • - 1 ст.л. цукрового піску,
  • - 1 пакетик закріплювача вершкового,
  • - 70 г білого шоколаду,
  • - 50 г фундука,
  • - 2 ст.л. рослинного масла.
Інструкція
1
Нагрійте духовку до 180оС. Дно рознімної форми змастіть маслом. Яйця збийте з цукровим піском і тертої апельсинової цедрою. Борошно змішайте з крохмалем і розпушувачем, просійте. Перемішайте з яйцями. Викладіть у форму і запікайте не більше 30 хвилин.
2
Дайте майбутнього сирному торту охолонути, вийміть з форми. Бісквіт розріжте по горизонталі. Нижній корж розташуйте на блюдо і встановіть навколо бортик форми.
3
Для крему замочіть набухати желатин. Сік апельсина змішайте з цукровим піском і нагрійте на вогні. Розчиніть в ньому набряклий желатин. Дайте охолонути. Коли маса почне застигати, додайте в неї сирний сир. Збийте вершки і з'єднайте з кремом. Половину крему викладіть на корж. Накрийте другим коржем і притисніть. Викладіть залишок крему і розрівняйте.
4
Для прикраси замочіть залишився желатин. Форми без дна розкладіть на торт, попередньо змастивши їх рослинним маслом. Вино нагрійте і розчиніть у ньому желатин. Вилийте масу у формочки на торт і поставте сирний десерт в холодильник на 8 годин. Дістаньте торт і видаліть формочки і бортик. Збийте вершки з цукром і закріплювачем вершків. Покрийте кремом краю торта, а залишився крем за допомогою кондитерського мішка розподіліть по поверхні сирного торта. Краю за бажанням обсипте горішками.