Як готувати м'ясну лазанью з горошком. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Лазанья м'ясна - класичне італійське блюдо, що сполучає в собі і гарнір, і м'ясо. Секрет правильної лазаньї - соковитий молочний соус бешемель і рубана яловичина. Всі інші начинки варіюються за смаком господині. Так, апетитна лазанья з грибами, а також зі стручкової квасолею, оливками, сирним сиром і навіть зі шпинатом. Спробуйте приготувати лазанью м'ясну із зеленим горошком і томатами.
Вам знадобиться
  • - 2 цибулини,
  • - пучок зеленої цибулі,
  • - 2 ст.л. оливкового масла,
  • - 400 рубленого м'яса яловичини,
  • - 2 ст.л. томатної пасти,
  • - сіль і перець,
  • - 70 г вершкового масла,
  • - 250 мл молока,
  • - 20 г борошна,
  • - 250 мл м'ясного бульйону,
  • - естрагон свіжий,
  • - мускатний горіх тертий,
  • - 4 томата,
  • - 200 г свіжого горошку,
  • - 250 г пластин лазаньї,
  • - 180 г сметани,
  • - 200 г тертого сиру,
  • - свіжий базилік.
Інструкція
1
Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно наріжте. Зелена цибуля помийте і теж наріжте дрібно. Розігрійте на сковороді оливкове масло, обсмажте в ньому цибулю ріпчасту з рубаним м'ясом. Додайте пасту томатну і підрум'яньте начинку для м'ясної лазаньї. Викладіть в м'ясо зелена цибуля, посоліть і поперчіть за смаком.
2
Розтопіть в каструльці вершкове масло і порумяньте в ньому борошно, помішуйте постійно. Повільно влийте в борошно молоко і бульйон, все добре збийте вінчиком. Доведіть масу до кипіння. Соус бешемель для лазаньї практично готовий. Залишилося додати листики свіжого естрагону, приправити сіллю, меленим перцем і мускатним горіхом.
3
Нагрійте духовку до 200оС. В цей час вимиті овочі - томати та горошок - помийте і почистіть. Наріжте помідори кружечками. Викладайте м'ясну лазанью в форму шарами: пластина борошняна, м'ясна начинка, томати, горошок, соус бешемель. На верхню пластинку м'ясної лазаньї вилийте сметану і посипте тертим сиром. Надішліть в духовку на 40 хвилин. Свіжий подрібнений базилік посипте для краси зверху на готову м'ясну лазанью з горошком.