Тірамісу. Легкий рецепт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тірамісу - найпопулярніший десерт у всьому світі. Тим дивніше, що з'явився він зовсім недавно, в 70-х роках минулого століття. Винахід тірамісу за різними версіями приписують і італійцям і японцям. У кожному разі, це чудове винахід. Дуже смачне, поживне, ароматне, вишукане. А створити самому це чудо не так вже й складно.
Ось як можна приготувати тірамісу в розрахунку на 6 порцій.Варіте міцне кави - із середню чашку. Даєте охолонути. Берете 2 яйця, жовтки відділяєте від білків. Жовтки разом з цукровим піском (4 столові ложки) збиває в міксері. Треба, щоб суміш стала світлою. Далі додаєте сир. Найкраще - маскапоне (250 грамів), але можна і Філадельфії (без жодних добавок). Ложкою, краще дерев'яною, ретельно вимішуєте яйця і сир - до утворення однорідної маси. Білки ж треба збити в міцну піну, а потім вмішати в жовтковий-сирну суміш, інакше - в крем.Остившій кави (до кімнатної температури) змішати в глибокій тарілці з їдальнею помилковою коньяку, рому або бренді. Пачку печива «Дамські пальчики» (250 грамів) розвертаєте. Для тірамісу потрібно приблизно 15-23 печений, залежно від розміру. Приготуйте прямокутну форму. Беріть печиво одне за іншим і умочуйте однією стороною в каву з коньяком. І так поступово заповнюйте печивом форму. Мокра сторона печений повинна бути нагорі. Тепер берете крем і намазуєте його на шар печива, досить щедро (шар крему, мінімум, 2 см). Потім повторюєте те ж з другим шаром, з третім - поки крему не залишиться. Берете дрібне сито, насипаєте в нього какао-порошок - столову ложку. І через ситечко, акуратно, сиплете какао на поверхню майже готового тірамісу. Не буде зайвим і тертий шоколад. Годин на шість ставите в холодильник. Якщо робити на ніч, вранці елегантний десерт буде готовий, якраз до сніданку з кавою.