Його величність шпинат !

Французи прозвали шпинат королем овочів. Таке почесне звання було присвоєно завдяки корисним якостям. Ця трава і справді дуже смачна і живильна. Зі шпинатом можна приготувати безліч ароматних і соковитих страв.
Батьківщиною шпинату вважається Персія, де він з'явився до нашої ери. У Середні століття він потрапив до Європи, де спочатку став їжею ченців, а потім делікатесом на столах знаті. У сучасній Франції шпинат росте практично в кожному городі і використовується не тільки для приготування страв, але і в якості натурального барвника для тіста, кремів, морозива або масла.Вкус у шпинату нейтральний, тому він добре поєднується з багатьма продуктами. Найкраще їсти його свіжим, додаючи в овочеві салати, але і після теплової обробки трава зберігає більшу частину корисних властивостей. Головне - не зберігайте його в холодильнику більше доби, обов'язково мийте перед приготуванням і ні в якому разі не прокручивайте через м'ясорубку. Можете нарізати шпинат гострим ножем, але краще порвати рукамі.Для приготування супів і других страв не обов'язково купувати свіжий шпинат, цілком підійде і заморожений. Зробіть крем-суп: обсмажте цибулю з часником, додайте шпинат, тушкуйте м'якості, посоліть, збийте міксером, перекладіть в каструлю, влийте молоко і вершки, доведіть до кипіння. У тарілку покладіть половинку вареного яйца.Шпінат допомагає схуднути. Він допомагає позбутися судинної сіточки і зберігає молодість. Крім того, шпинат корисний для здоров'я. Він зміцнює імунітет, завдяки великій кількості фолієвої кислоти і хлорофілу, підвищує гостроту зору і зміцнює кістки.