Збори на пікнік: альтернативи мангалу.

Щоб зупинити свій вибір на одному з гаджетів, розберіться в формулюваннях. Мангал - це ящик-жаровня, де м'ясо, рибу та овочі смажать на шампурах. Якщо замість них обладнати пристрій гратами, вийде барбекю. А якщо до мангалу додати кришку з отворами для вентиляції, він перетвориться в гриль. Відрізняються всі конструкції і по типу палива і зовнішньому вигляду.
Складаний газовий мангал працює від газового картриджа пропан-бутану. Одного картриджа вистачає на приготування 10 партій шашликів. Такий пристрій простіше у використанні, ніж вугільний. Шампури оснащені ручною і автоматичною системою обертання. Однак м'ясо, приготоване на мангалі, все ж смачніше. Вугільний барбекю працює на вугіллі. Він має жаростойкое емалеве покриття, яке витримує температуру до 700 градусів. На кришці і дні є заглушки, що дозволяють регулювати тягу і температуру всередині, а завдяки формі термічний вплив на продукти виявляється з усіх боків. Але використовувати прилад можна тільки на вулиці. Електрогриль підключається до розетки. Вкрита порцелянової емаллю чавунна решітка для приготування забезпечує ідеальний рівномірний нагрів, має потужну самоочисну нагрівальну спіраль, має знімний піддон для жиру. Але такий пристрій дорого коштує, в ньому відсутні термодатчик і таймер. Щоб продукти не прилипали до грат, змастіть її маслом або жиром. Експериментуйте з маринадами. В східній Азії популярні маринади на основі кисломолочних продуктів. Як приправи додайте лимон, м'яту, імбир. Якщо подобається китайська кухня, Замаринуйте м'ясо в суміші соєвого соусу, сухого вина, часнику, перцю і меду. В Греції м'ясо замочують в суміші гранатового соку та горілки.