Як зробити американські млинці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Американські млинці, вони ж панкейкі - одне із знакових страв заокеанської кухні. Нічого спільного з росіянами оладками вони не мають, хоча зовні дуже схожі. Їх часто можна побачити в американських фільмах - такі пишні, в міру піджарені, ідеально круглі, складені стопкою і щедро политі кленовим сиропом. Прийшов час спробувати їх на смак!
Вам знадобиться
  • - 250 г борошна; - Склянка молока; - 4 яйця; - 2 ст. л. цукру; - Пару пучок солі; - 0,5 ч. Л. розпушувача; - Вершкове масло для змащування.
Інструкція
1
Розділіть яйця на жовтки і білки. Останні приберіть в холодильник, а до жовтків всипте цукор і ретельно їх перемішайте.
2
Влийте в яєчно-цукрову суміш молоко і знову все перемішайте. Молоко вливайте поступово і при цьому не переставайте помішувати суміш, інакше вона вся буде в грудочках.
3
Всипте в суміш борошно, яку слід попередньо просіяти крізь сито. Додайте розпушувач, все перемішайте.
4
Дістаньте з холодильника білки, посоліть їх і збийте за допомогою міксера в досить круту піну. За допомогою столової ложки додайте білкову масу в млинцеве тісто і гранично акуратно перемішайте його знизу вгору.
5
Поставте сковороду для млинців на середній вогонь, можна зробити ще й трохи менше. Змастіть поверхню сковороди вершковим маслом. Це необхідно зробити лише один раз!
6
Викладіть тісто на прогріту сковороду. Це можна зробити за допомогою ополоника. Коли верх млинчика повністю затягнеться, на це потрібно приблизно хвилина, переверніть його на іншу сторону.
7
Покладіть готовий американський млинець на тарілку і зверху змастіть його вершковим маслом. Аналогічні дії виконайте і з іншими готовими млинцями.
8
Подавайте це блюдо з кленовим сиропом. На батьківщині цих млинчиків саме так і роблять. Якщо у вас немає подібного сиропу в наявності, можна сміливо використовувати старий добрий мед або згущене молоко. Повірте, від цього млинчики гірше не стануть.