Справжня італійська піца: Як її приготувати. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Піца - це відкритий пиріг з різноманітними начинками. Основа у піци може бути пишною і тонкою, начинку зазвичай готують з того, що раптово виявилося в холодильнику. Але класичної італійської піцою вважається «Маргарита». Кольори інгредієнтів, що входять до складу цієї піци, нагадують італійський прапор: червоний, білий, зелений.
Вам знадобиться
    • мука (200 г)
    • сіль на кінчику ножа
    • 1 чайна ложка сухих дріжджів
    • ? склянки теплої води
    • 1 столова ложка оливкової олії
    • ? чайної ложки цукру
    • помідори
    • моцарелла
    • сир пармезан
    • свіжий базилік
Інструкція
1
Засипте в стакан з теплою водою сухі дріжджі і цукровий пісок. Розмішайте. Насипте на обробну дошку борошно гіркою. Зробіть пальцями поглиблення в середині гірки. Влийте розведені з цукром сухі дріжджі. Замісіть тісто. Додайте сіль і оливкове масло. Знову помісити. Тісто має добре відставати від дошки і від рук.Сформіруйте з тіста кулю, накрийте зверху рушником. Залиште в теплому місці, щоб воно піднялося.
2
Зробіть томатний соус зі свіжих помідорів. Ошпарьте помідори окропом. Тонка помідорна шкурка лопне і згорнеться. Очистіть помідори від залишків шкірки. Помідори можна порізати дрібними шматочками або порубати в блендері. Посоліть, поперчіть томатну масу. Можна додати трохи цукрового піску і часнику.
3
Сир пармезан натріть на тертці або купуйте вже натертий сир. Базилік розберіть на окремі листочки і промийте під струменем води. Моцарелу поламайте великими шматками.
4
Обімніть піднялося тісто. Посипте дошку борошном і розкачайте тісто в тонкий пласт. Змастіть деко оливковою олією і покладіть на нього тісто. Краї тіста загинати не потрібно.
5
Намажьте тісто томатним соусом. Посипте натертим сиром пармезан. Викладіть зверху шматочки моцарели і збризніть оливковим маслом. Спечіть піцу .Готовую піцу прикрасьте зверху листочками базиліку.
Зверніть увагу
Замість свіжих помідорів можна використовувати консервовані помідори або готовий томатний соус.
Корисна порада
В начинку для піци додавайте нарізані сосиски, салямі, мариновані огірочки, гриби, оливки. Смачна начинка виходить з шинки з ананасами.