Як готувати паштет з печінки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Печінка - дуже корисний продукт. Вона багата вітамінами А і В, а так же амінокислотами і мінеральними речовинами. Найчастіше ми готуємо і їмо яловичу, свинячу, курячу печінку. Її можна посмажити, згасити, зробити печінкові оладки з соусом, і навіть печінковий торт! А ще можна зробити дуже смачний і ніжний печінковий паштет . Здивуйте своїх близьких людей вишуканим сніданком - грінками з паштет ом.
Вам знадобиться
    • 1 кг. печінки
    • 3 великі цибулини
    • 2 великі моркви
    • 200 гр. вершкового масла
    • сіль
    • перець.
Інструкція
1
Візьміть печінку. Якщо у вас яловича або свиняча печінка, то видаліть з неї плівку. Добре помийте і розріжте на шматочки, зручні для смаження. Не забудьте вирізати білі прожилки. Якщо у вас куряча печінка, то просто добре промийте. Посоліть і поперчіть в мисці.
2
Обсмажуйте печінка з обох боків на олії, попередньо обвалявши її в борошні. Перекладіть в глибоку миску.
3
Наріжте дрібно цибулю, потріть моркву на крупній тертці. На тій же сковороді, де смажилася печінку, обсмажте спочатку цибулю, а потім додайте і моркву. Протушкувати все разом 5 хв. Остудіть і додайте до смаженої печінки.
4
Візьміть блендер і починайте акуратно збивати печінка з морквою і цибулею. У вас повинна вийти однорідна маса.
5
Додайте в паштет розм'якшене вершкове масло і знову все добре збийте блендером. Спробуйте на смак. Якщо не вистачає солі або гостроти, то додайте спеції. За бажанням можна додати подрібнену зелень.
6
Розкладіть готовий паштет в баночки для зберігання з кришками. Зберігайте його в холодильнику. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Свинячу печінку попередньо потрібно обов'язково вимочити у воді 2-3 години, щоб прибрати гіркоту.
Корисна порада
Якщо у вас немає блендера, то замінити його можна м'ясорубкою. Прокрутіть всі інгредієнти 3-4 рази через мясорубку.Паштетом можна запастися про запас, заморозивши його в спеціальних ємностях в морозильній камері.