Курка в горіховій паніровці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курка і горіхи - класичне поєднання. Шматочки філе виходять ніжними. соковитими і ароматними, а горіхова паніровка трохи хрумтить на зубах. Страву можна подати як на вечерю, так і на святковий стіл.
Вам знадобиться
  • - куряча грудка; - 2 яйця; - 1 зубчик часнику; - 60 г вершкового масла; - 200 г очищених волоських горіхів; - 100 г борошна вищого сорту; - Рослинне масло; - 30 г меленої паприки; - Спеції за смаком; - Обробна дошка; - Ніж; - Чаша; - Віночок; - Блендер; - Сковорода; - Плита.
Інструкція
1
Вимийте і обсушіть паперовим рушником курячу грудку, розріжте її на порційні шматочки товщиною близько 7 см. Якщо ви зробите менші шматочки, курка не буде соковитою.
2
Очистіть часник, дрібно порубати 3 зубчики. На обробну дошку покладіть курку, відбийте м'ясо ножем або молотком. Посоліть, додайте приправи, натріть часником з двох сторін. Залиште на 30 хвилин.
3
Зробіть паніровці. Покладіть в чашу блендера горіхи, подрібніть їх. Змішайте рубані волоські горіхи з борошном і паприкою. Висипте суху суміш в плоску тарілку.
4
Розтопіть вершкове масло, остудіть його, а потім акуратно збийте з яйцями у великій чаші. Можете це робити міксером або звичайним віночком.
5
Візьміть шматочки курки, умочіть кожен з них в масло з яйцями, а потім з двох сторін обваляйте в паніровці з волоських горіхів.
6
Розігрійте на сковороді рослинне масло. Шматочки курки в горіховій паніровці обсмажте з кожного боку до появи золотистої скоринки.
7
Викладіть курку на листя салату, подавайте з овочами і зеленню.
Зверніть увагу
В суміш горіхів і борошна можна додати 60 г кунжутного насіння. Це додасть пікантності страві.
Корисна порада
Не бійтеся експериментувати: якщо немає волоських горіхів, додайте мигдаль.