Як приготувати фаршированого коропа в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Риба, запечена цілком, виглядає дуже апетитно, і якщо прикрасити її овочами, таке блюдо буде ідеальним для святкового столу. Спробуйте приготувати коропа, запеченого в духовці. Це надзвичайно смачно, а якщо коропа ще й нафарширувати овочами, вийде смачніше подвійно.
Вам знадобиться
  • - 1 великий короп; - 500 г печериць або інших грибів; - 1 морква; - 2 цибулини; - 1 лимон; - Рослинна олія; - Сіль і спеції для риби; - Сметана.
Інструкція
1
Карпа почистіть від луски і випатрати. Ображати ножицями верхні плавники, видаліть з голови зябра, саму голову не відрізайте, запікати коропа в духовці ви будете цілком. Вимийте рибу, обітріть кухонним рушником і натріть з усіх боків, в тому числі і зсередини, сіллю і спеціями. Відкладіть в сторону і займіться овочами.
2
Поки короп просочується прянощами, почистіть моркву і цибулю, помийте їх і поріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Гриби вимийте і подрібніть. Обсмажте на сковороді в рослинному маслі овочі, додайте гриби і тушкуйте до їх напівготовності. Посоліть і поперчіть за смаком.
3
Знову візьміть коропа, обмажте зсередини сметаною і наповніть начинкою. Щоб вона не випадала, закріпіть краю черевця зубочистками, а ще краще - зашейте. Так весь сік залишиться всередині і риба вийде смачніше і ніжніше.
4
Зробіть кілька поперечних надрізів на спинці коропа, обітріть його повністю сметаною і вкладете в розрізи скибочки лимона. Готувати фаршированого коропа потрібно в духовці з температурою 180оС. Запечену рибу обережно дістаньте, перекладіть на блюдо і зніміть нитки. Прикрасьте свіжими овочами та подавайте.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=JyVx6oi9RAk