Щука, фарширована яйцями і грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Фарширована щука - відмінне рішення для святкового столу. Цю страву можна готувати з різними начинками, наприклад, з грибами і яйцями. Подавати рибу краще всього цілком, прикрасивши зеленню і свіжими овочами.
Вам знадобиться
  • - щука;
  • - морква
  • - яйця курячі;
  • - цибуля ріпчаста;
  • - гриби;
  • - рослинна олія;
  • - ніж;
  • - м'ясорубка;
  • - обробна дошка;
  • - ножиці;
  • - вода;
  • - деко;
  • - духовка;
  • - сметана;
  • - зелень;
  • - рушник;
  • - терка;
  • - кулінарний шприц;
  • - сковорода;
  • - батон;
  • - молоко.
Інструкція
1
Візьміть щуку, промийте її під водою. Акуратно ножем відокремте голову, не надрізу до кінця. Зробіть надріз у хребта, звільняючи кістку. Відокремте її від м'якоті і дуже обережно виверніть тушку навиворіт. У вас в руках повинно бути дві частини: кістка з частиною м'якоті і шкіра.
2
Зріжте м'якоть ножем, кістки викиньте. Подрібніть філе ножем. Замочіть батон в молоці, беріть рівно стільки рідини, щоб покрити хліб, не більше.
3
Подрібніть гриби, натріть моркву на тертці, порубати дрібно цибулю. Обсмажте овочі на середньому вогні, остудіть, змішайте з грибами.
4
З'єднайте овочі з грибами та філе. Додайте сіль, спеції за смаком. Покладіть начинку в чашу і залиште на 30 хвилин. Відваріть яйця, очистіть їх і поріжте на четвертинки.
5
Заповніть шкіру щуки. Наповнюйте її акуратно, чергуючи фарш з яйцями. Потім надайте рибі вигнуту форму і перенесіть на лист, попередньо змащений маслом. Призначте голову і змастіть сметаною.
6
Запікайте щуку в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин, як тільки риба підрум'яниться, діставайте.
7
Прикрасьте блюдо сіточкою з сметани. Її можна зробити за допомогою кондитерського шприца. Додайте до риби овочі, зелень. Можете сервірувати щуку шматочками лимона і оливками, нанизаними на зубочистки.
Зверніть увагу
Запікати щуку можна на пергаментним папері.
Корисна порада
Щуку можна готувати заздалегідь, вона смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.