Як готувати квас в домашніх умовах. Як зробити квас будинку.

Чим втамувати влітку спрагу? Звичайно, квасом ! Він краще за всіх впорається з цим завданням. А, щоб не бігати в спеку по магазинах у пошуках освіжаючого напою, зробіть будинки смачний домашній квас. Він вам придатися ще й для приготування окрошки. Найпопулярніший - хлібний квас. Його і будемо готувати.
Вам знадобиться
    • 1 буханець житнього хліба
    • 200 гр. цукру
    • 100 гр. родзинок
    • 5 гр. сухих дріжджів
    • 3 л. води
    • трилітрова банка.
Інструкція
1
Приготуйте сухарі з житнього хліба. Найкраще підійде бородинський хліб. Поріжте хліб на шматочки і запечіть в духовці до рум'яної скоринки.
2
Візьміть трилітрову банку і покладіть туди сухарі. Залийте їх гарячою кип'яченою водою і поставте остигати.
3
Розведіть дріжджі в теплій кип'яченій воді і залийте в теплий настій з хліба і води. Потім цукор і все перешкодьте. Накрийте марлею або спеціальною кришкою з отворами. Залиште на ніч все це бродити.
4
Процідіть квас вранці через марлю або сито в окрему ємність. Спробуйте і додайте цукор, якщо вам не солодко. Останній хліб перекладіть назад в банку.
5
Помийте пластикові пляшки, киньте на дно по 3-4 родзинки і розлийте квас. Приберіть пляшки в холодильник. Через день квас буде готовий.
6
Долийте знову в банку з залишилася закваскою холодну воду, додайте цукор, ще трохи сухарів і киньте вже в банку жменю родзинок. Квас повинен знову заграти. Ви зможете побачити в ньому грають бульбашки. Вранці повторіть процедуру.
7
Так ви можете все літо щодня отримувати смачний домашній квас. Можна зробити перерву і прибрати закваску на 2-3 дні в холодильник, а потім знову використати.
Зверніть увагу
Квас містить трохи алкоголю, тому не рекомендується його вживати водіям перед поїздкою!
Корисна порада
Можна додати суху м'яту в банку, квас буде мати ще більш освіжаючий смак.