Як приготувати солодкість "Чак-чак"? покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Чак-чак є класичним національним блюдом татарської та башкирської кухні. Ця солодкість, підходяща для будь-якого свята, являє собою тісто, нарізане на тонкі смужки, обсмажене в рослинному маслі і залите медом.
Вам знадобиться
  • - 3 яйця
  • - 300 г борошна
  • - 2 ст. ложки горілки або коньяку
  • - 1 стакан рослинного масла
  • - волоські горіхи
  • - курага
  • Для сиропу:
  • - 4 ст. ложки меду
  • - 5 ст. ложок цукру
Інструкція
1
В мисці збийте яйця з сіллю, налийте горілки або коньяку. Потім поступово додайте борошно. Вимісити тісто, воно повинно вийти крутим. Залиште тісто на 30 хвилин, накривши поліетиленовим пакетом.
2
Стіл посипте борошном і розкачайте тісто в тонкий пласт, товщиною 2 мм. Потім поріжте на смужки, а смужки на тонкі лапшічкі.
3
В казані або сковороді розігрійте олію і обсмажуйте в ньому лапшічкі до золотистого кольору. Готові палички витягуйте шумівкою на сито, щоб скло зайве масло.
4
Приготуйте сироп. У каструлі розігрійте мед, додайте цукор. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Обсмажені палички помістіть в окрему миску, полийте рівномірно сиропом. Струшуйте каструлю, щоб перемішати вміст.
5
Змочіть руки водою і акуратно викладіть чак-чак на тарілку. Додайте подрібнені волоські горіхи, дрібно порізану курагу. Викладаючи палички на тарілку, постійно притискайте їх руками, щоб було менше пустот.
6
Готову страву поставте в холодильник, воно добре просочиться і скріпити.