Як готувати класичні пончики. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Традиційні пончики - круглий кульку золотистого кольору або пампушка (у вигляді колечка). Пончики смажать у великій кількості масла, кулінарного жиру. Їдять їх гарячими. Легкі в приготуванні і не вимагають більшого часу для смаження.
Вам знадобиться
    • 2 кг борошна;
    • 1 літр молока;
    • 40 г сухих дріжджів;
    • 200 г цукру;
    • сіль;
    • 15 яєць;
    • 200 г вершкового масла;
    • цукрова пудра;
    • кулінарний жир
    • рослинне масло у великій кількості для фритюру.
Інструкція
1
Насипте 800 г борошна в каструлю, додайте один літр гарячого (киплячого) молока і все переміщайте. Дайте суміші трохи охолонути.
2
Розведіть 40 г сухих дріжджів в невеликій кількості холодного молока. Додайте розведені дріжджі в каструлю з борошном і знову все добре переміщайте. Залиште тісто для підняття.
3
Коли тісто піднялося, всипте цукор, 15 жовтків, збиті білки і борошно, що, посоліть. Замішуйте тісто приблизно близько однієї години.
4
Додайте 200 г розтопленого масла, переміщайте і залиште для підняття.
5
Готове тісто розділіть на шматочки завбільшки з яблуко. Скачайте в кульку і обсипте борошном. Викладіть їх на деко, щоб вони наповнилися киснем.
6
В глибоку каструлю налийте рослинне мало або кулінарний жир, нагрійте його до киплячого стану.
7
Закиньте пончики у фритюр і смажте до золотистого кольору. З фритюру пончики виймайте друшляком.
8
Покладіть їх на блюдо і густо посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Викладайте на паперові рушники, щоб надлишок жиру міг стекти.
Корисна порада
Пончики можна зробити з будь-якою начинкою. Вживають з молоком.