Як приготувати печеню зі свинини з яблуками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Печеня зі свинини з яблуками готувати дуже довго, тому робіть це блюдо, коли у вас достатньо часу. Однак результат окупиться сторицею, оскільки неймовірно смачне і ніжне м'ясо припаде до смаку вашим близьким і гостям.
Вам знадобиться
  • - 500 г свинини;
  • - 3 ст. л. оливкової олії;
  • - 4 ст. яблучного соку;
  • - 3 яблука;
  • - 3 цибулини;
  • - лавровий лист;
  • - 2,5 ст. дикого рису;
  • - 1 л води;
  • - 3 ст. курячого бульйону;
  • - 4 ст. л. вершкового масла;
  • - 0,5 ст. волоських горіхів.
Інструкція
1
Шматок свинячої вирізки помийте і обсушити. Натріть м'ясо сіллю і перцем. У велику жаровню налийте оливкова олія і розігрійте. Викладіть свинину і обсмажте з усіх боків до появи скоринки.
2
Зменшіть вогонь і налийте яблучний сік. З яблук видаліть середину і наріжте їх великими часточками. Покладіть в жаровню.
3
Очистіть цибулю і наріжте дрібними шматочками. Його повинно бути багато. Пасеруйте цибулю на рослинній олії, поки він не стане прозорим. Додайте його до м'яса. Крім того, покладіть, лавровий лист. Накрийте жаровню кришкою і тушкуйте протягом 3 годин на повільному вогні.
4
Поки готується свинина, приготуйте гарнір. До цього блюда ідеально підійде рис.
5
Розтопіть вершкове масло. Злегка потовчіть волоські горіхи, щоб з'явилося трохи олії, і обсмажте їх на вершковому маслі 3-5 хвилин.
6
Насипте 2, 5 склянки дикого рису. Налийте бульйон і воду, доведіть до кипіння. Після того, як рідина закипить, відразу ж зменшіть вогонь, закрийте кришкою і варіть поки не залишиться рідини.
7
Дістаньте з жаровні м'ясо, цибулю та яблука. Розкладіть все на велике блюдо.
8
Додайте вогонь під жаровнею і прокип'ятіть рідина, в якій тушкувалось м'ясо до тих пір, поки вона не загусне.
9
Свинину розріжте на тонкі (3-5 мм завтовшки) скибочки і полийте соусом. Покладіть на блюдо рис гіркою і подавайте на стіл.
10
Свинину з яблуками також можна і запекти в духовій шафі. Підготуйте м'ясо, як описано в першому кроці. Наріжте яблука дольками.
11
На шматок фольги укладіть шар яблук, потім шматок свинини, пасеровану цибулю і ще один шар яблук. Фольгу загорніть і покладіть на деко. Налийте на нього трохи води і поставте в духовку на 2,5-3 години. Періодично підливайте воду на деко в міру її випаровування.
Корисна порада
Готовність жаркого перевіряйте наступним чином. Візьміть тонку дерев'яну паличку і проткніть шматок до середини. Якщо виділяється мутнуватий сік, значить, гасіння слід продовжити. Якщо ж сік прозорий, отже, свинина готова.