Як посмажити смачні млинці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гарячі млинці гарні й самі по собі, і з будь-якою начинкою, наприклад, з м'яса, сиру або вишні. Якщо приготувати їх по стародавньому російському рецептом, вони вийдуть пишними, рум'яними і неймовірно смачними.
Вам знадобиться
  • - 2 склянки води;
  • - 2 склянки борошна;
  • - 2 яйця;
  • - сіль на кінчику ножа;
  • - 1 столова ложка цукрової пудри;
  • - 2 столові ложки сметани;
  • - 1 столова ложка рослинної олії.
Інструкція
1
Акуратно і ретельно збийте яйця віночком. У збиту яєчну масу додайте просіяне цукрову пудру, щіпку солі, сметану і все перемішайте.
2
В отриману яєчну масу влийте воду, насипте просіяне борошно і ложку рафінованої олії. Всю цю суміш перемішайте до повного зникнення грудочок. Тісто має бути консистенції сметани.
3
На сковороді розжарити трохи рослинного масла. Вилийте на неї тісто ополоником. Випікайте млинці з двох боків до золотистого кольору. Перевертайте лопаткою.
4
Щоб млинець не вийшов грудкою, змастіть чавунну сковороду маслом, посипте крупною сіллю, і прокалите протягом трьох хвилин. Потім сковорідку остудіть, витріть, посипте знову сіллю і протріть її насухо. Змастіть сковороду знову маслом, розжарити і починайте смажити млинці. Жоден млинець не прилипне і не буде комом.
Зверніть увагу
Найкраще для смаження млинчиків підійде чавунна сковорода. Якщо у вас її немає, цілком підійде сковорода з антипригарним покриттям. Тільки дно у такої сковороди обов'язково повинно бути толстое.Еслі млинчики, приготовлені з прісного тіста, рвуться, коли ви їх знімаєте зі сковороди, додайте в тісто ще одне яйцо.А якщо млинці, навпаки, виходять занадто жорсткими, значить, слід додати в тісто трохи молока.
Корисна порада
В давнину говорили, що "сухий млинець горло дере". Подавайте млинчик з розтопленим вершковим маслом, сметаною, варенням або згущеним молоком.Также на Русі робили і спеціальні заправки для млинців, наприклад, грибну. Мариновані гриби відкиньте, дрібно порубати разом з ріпчастою цибулею і заправте рослинним маслом.