Як приготувати тріску на сковороді. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тріска володіє специфічним рибним запахом, позбутися якого можна, якщо потримати продукт пару годин в оцтовому розчині або огіркового розсолу. Після чого тріску можна смажити, запікати або тушкувати на сковороді.
Вам знадобиться
  • - тріска - 1 кг,
  • - морква - 1 шт.,
  • - корінь петрушки,
  • - цибулина - 1 шт.,
  • - лимон - 1 шт.,
  • - чорний і запашний перець,
  • - лавровий лист,
  • - сіль,
  • - рослинна олія - 100 мл,
  • - петрушка свіжа - 30 г.
Інструкція
1
Після двох годин витримки тріски в оцті або огіркового розсолу очистіть і попатраєте рибу, якщо вона не патрання. Промийте філе в проточній воді. Розріжте тріску на порційні шматки, посоліть і поперчіть за смаком і залиште насититися спеціями.
2
Цибулю, моркву, корінь петрушки помийте і почистіть, наріжте: цибуля - тонкими півкільцями, моркву і корінь - кружками.
3
Овочі складіть у чавунну сковороду і залийте холодною водою - приблизно 3 склянки. Додайте горошки чорного і запашного перцю, лавровий лист і поставте на сильний вогонь, щоб варити 5 хвилин.
4
У відвар з овочів занурте шматки філе тріски. Поваріть 5 хвилин на сильному вогні. Надішліть сковороду в розігріту до 180оС духовку на 20 хвилин.
5
Розігрійте в сковороді 100 мл рослинного масла, покладіть в нього порізану зелень петрушки, відіжміть сік половини лимона, посоліть, доведіть до кипіння.
6
Готову тріску вийміть з сковорідки шумівкою, викладіть на підігріте блюдо, прикрасьте скибочками і цедрою лимона. Окремо подайте зелений соус.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=AA9at_FobGM