Кальмар барбекю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рецепт своєрідний, але ваші гості будуть приємно здивовані і видом і смаком цієї страви. На решітці чого тільки не готують, але от кальмарів точно ви так не готували.
Вам знадобиться
  • Решітка для смаження на вугіллі, пакет вугілля, свіжі тушки кальмарів - 1 кілограм, оцет 9% - 100 мілілітрів, часник - 4 зубчики, рослинна олія - 2 столові ложки, томатна паста чи кетчуп - 4 чайні ложки, коріандр - 2 чайні ложки, суміш болгарських перців суха - 2 чайної ложки, чорний мелений перець - 0.5 чайної ложки, цукор-пісок - 2 чайної ложки, сіль, лимон - 1 штука, кілька гілочок кропу і петрушки
Інструкція
1
Кальмарів промити в проточній воді, почистити, обсушити. Приготувати маринад, для чого в оцет додати 300 мілілітрів води і потім всипати все інгредієнти, а саме томатну пасту, суміш болгарських перців, чорний перець, цукор, дрібку солі, порубаний часник. Все гарненько перемішати.
2
Покласти підготовлених кальмарів в маринад і вже з кальмарами все гарненько перемішати і прибрати на холод. Кальмари повинні маринуватися не менше 2-х годин. А найкраще напередодні пікніка підготувати кальмарів і залишити в маринаді на ніч в холодильнику.
3
Розпалити вугілля, жар від вугілля повинен бути сильним. Решітку змазати рослинним маслом і укласти в неї замаринованих кальмарів. Процес смаження йде 5 - 10 хвилин, за цей час решітку з кальмарами провертати 2-3 рази, щоб тушки рівномірно подрумянились з усіх боків. Готовність визначається коли тушки кальмарів придбають жовто-коричневий оттенок.Подавать з часточками лимона, зеленню.
Зверніть увагу
Коли розбавити оцет водою спробуйте смак розчину. Розчин повинен бути злегка кислим на смак.
Корисна порада
Всередину тушок, перед укладанням на решітку можна покласти часточку помідора, порубаний часник з тертим сиром.