Торт "Повітряний". покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смачний і легкий торт-безе, як правило, користується великим успіхом на святковому столі. До того ж він дуже економічний і нескладний у приготуванні.
Збийте за допомогою міксера або металевого віночка в міцну піну 7 білків. Білки збиваються легше, якщо їх попередньо охолодити. Починайте додавати по 2-3 ложки цукрового піску, продовжуючи збивати білки, щоб не опало. Всього цукру потрібно всипати 65 чайних ложок. Якщо все зробили правильно, виходить пишна біла, досить щільна однорідна маса. Білки повинні добре триматися на віночку, чи не спадая.Прогрейте духовку до 100-110 градусів. Спечіть 4 коржі, намазуючи збиті білки на пергаментний папір або видавлюючи з кондитерського шприца. Замість пергаментним можна використовувати щільний папір для принтерів, промазану маслом. Коржі повинні покритися скоринкою і злегка порозоветь. Виймайте їх, коли духовка повністю охолоне. Готові коржі промажьте кремом, пересипаючи подрібненими горіхами. Верхній корж покрийте шоколадною глазур'ю або прикрасьте ягодами, свіжими або з варенья.Для крему збийте в міксері банку вареного згущеного молока з 400 г м'якого вершкового масла до однорідної маси. Масла додавайте по одній чайній ложке.Чтоби приготувати глазур, 0,5 склянки цукру змішайте з 3 чайними ложками какао і 0,25 склянкою теплого молока. Варіть на маленькому вогні, постійно помішуючи, до загусання. Зніміть суміш з вогню і додайте 25 г вершкового масла.