Як приготувати суп-пюре з горошку з часником. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Багатьом здається, що страви вегетаріанської кухні несмачні або нудні. Однак, вегетаріанська система харчування останнім часом стає все більш актуальною, і не дарма - в приготуванні такої їжі беруть участь продукти, дуже цінні для нашого організму. Наприклад, вітаміном Е багаті рослинні масла, а також горох і обліпиха. Таке блюдо, як суп-пюре з горошку з часником, об'єднує цілих два джерела вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом.
Часник - «головний герой» нашого блюда, відрізняється помірною гостротою, яка стає такою в результаті запікання часнику. Трохи спецій - і виходить цікавий смак супу на овочевому бульйоні. Перевірте самі! Час приготування: 40 хвилинний знадобляться: • Духова піч • Блендер • Каструля • СковородаІнгредіенти: • часник - 2 головки; • рослинна олія - 60 мл; • цибуля - 1 цибулина; • кмин - 1 столова ложка; • заморожений зелений горошок - 800 г; • овочевий бульйон - 1 л; • зелень (кріп, петрушка, базилік або ін.); • сіль і перець за вкусу.Как готувати: Розігрійте духовку до 200? С. Неочищені головки часнику покладіть на деко, збризніть їх рослинною олією. Часник потрібно запікати в духовці близько 25 хвилин, поки він не стане м'яким. Дайте часнику трохи охолонути, потім розділіть його на зубчики і обережно видавіть м'якоть з шкуркі.Разогрейте на сковороді рослинне масло. Почистіть цибулю, дрібно наріжте і обсмажте його до золотистого кольору (3-5 хвилин) .В цибулю додайте тмин, помішуйте отриману суміш близько 1 хвилини. Додайте в сковороду горошок і запечений раніше чеснок.Перемешайте все до відносно однорідної маси і влийте в сковороду овочевий бульйон. Доведіть суміш до кипіння і варіть її на повільному вогні 6-8 хвилин, не забуваючи помішувати. Зніміть суп з вогню, дайте йому постояти пару мінут.Начінайте порціями вливати суп в блендер і змішувати його до консистенції пюре. Додайте приправи за смаком. Особливо підійдуть кардамон і шафран. Поверніть суп в каструлю і знову нагрійте. Суп готовий! Дрібно наріжте зелень, щоб потім додати її в суп при подачі на стол.По традиції, суп-пюре подається з хрустким хлібом.