Як приготувати кулеб'яку з рибою і рисом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кулебяка з рибою і рисом прикрасить будь-який стіл. Якщо приготувати її правильно, то таке блюдо цілком можна подати на свято. Гості неодмінно оцінять старання господарки. Кулебяка - це смачно, ситно, ароматно!
Вам знадобиться
  • 400 г борошна,
  • 1 стакан молока,
  • 2 ч. Л. сухих дріжджів,
  • 2 яйця,
  • 100 г вершкового маргарину,
  • 1 ст. л. цукрового піску,
  • 2 середні цибулини,
  • 400 г рибного філе,
  • 100 г рису,
  • 1 пучок свіжої петрушки,
  • Рослинна олія,
  • Сіль, перець.
Інструкція
1
Молоко трохи підігріти, розчинити в ньому сухі дріжджі і цукор, додати кілька столових ложок пшеничного борошна, перемішати і поставити готову опару на півгодини в тепле місце. Решту борошна добре просіяти і додати в неї яйця (один жовток потрібно залишити для змащування кулеб'яки) і розм'якшений маргарин. Тепер можна з'єднати цю суміш з підійшла опарою і замісити тісто. Після замішування тісто знову поставити в тепле місце, щоб воно остаточно підійшло.
2
Рибне філе відварити з прянощами і сіллю, охолодити і нарізати на невеликі шматочки. У рибному бульйоні потрібно відварити рис. Ріпчасту цибулю нашаткувати тонкими півкільцями і обсмажити.
3
Зелень петрушки дрібно порубати. Застелити деко пергаментом. Розкачати тісто в один великий пласт і перекласти на деко. На середину тіста викласти шар відвареного рису, на нього покласти обсмажену цибулю, зелень і відварну рибу, додавши в начинку дві столові ложки бульйону. З'єднати краї тіста і ретельно защипнути шов кулеб'яки. Змастити кулеб'яку жовтком, злегка розведеним теплою водою і дати якийсь час постояти.
4
Випікати кулеб'яку в розігрітій духовці при температурі 180 градусів.
Зверніть увагу
Замішуючи тісто, не слід висипати борошно в рідину, краще всього тоненькою цівкою вливати рідину в просіяне борошно і обережно перемішувати.
Корисна порада
Перш ніж почати замішувати тісто, слід обов'язково просіяти борошно - це дозволить збагатити її киснем і розпушити. Тісто буде ніжним і дуже пишним.