Свинина по-китайськи. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

1 Починаємо з маринаду. Змішуємо оцет, соєвий соус, цукор, сіль, перець. Нарізаємо м'ясо брусочками, поливаємо маринадом, перемішуємо і прибираємо в холодильник на 2год. 2 Дістаємо м'ясо з маринаду і викладаємо на паперовий рушник, щоб стік сік. Відокремлюємо жовток від білка. Збиваємо білок. Борошно насипаємо в тарілку. Кожен шматочок м'яса спочатку
Вам знадобиться
  • - 500г свинячий шийки
  • - цибулина
  • - 2 солодких перцю
  • - морква
  • - яйце
  • - 3 ст.л. борошна
  • - часник
  • - корінь імбиру
  • - 200г замороженої стручкової квасолі
  • Для маринаду:
  • - соєвий соус
  • - сіль
  • - перець
  • - цукор
  • - 1/2 склянки винного оцту
Інструкція
1
Починаємо з маринаду. Змішуємо оцет, соєвий соус, цукор, сіль, перець. Нарізаємо м'ясо брусочками, поливаємо маринадом, перемішуємо і прибираємо в холодильник на 2год.
2
Дістаємо м'ясо з маринаду і викладаємо на паперовий рушник, щоб стік сік. Відокремлюємо жовток від білка. Збиваємо білок. Борошно насипаємо в тарілку. Кожен шматочок м'яса спочатку обмакиваем в білку, потім в борошні.
3
Очищаємо імбир і часник, нарізаємо шматочками, обсмажуємо на розігрітій олії. Перекладаємо в тарілку.
4
В залишилися на сковороді олію викладаємо шматочки свинини і обсмажуємо, періодично струшуючи сковороду. Перекладаємо м'ясо на тарілку і накриваємо кришкою.
5
Морквину і солодкий перчик нарізаємо соломкою, цибулю - кільцями і разом з морквою, перчиком, квасолею, додавши імбир і часник, обсмажуємо на маслі від м'яса.
6
До овочів додаємо м'ясо і готуємо, періодично струшуючи сковороду, близько 5 хв. Блюдо приправляем соєвим соусом і спеціями за смаком.