Як заморозити свіжі ягоди ?

В літній час пора ягід наступає і проходить досить швидко. Але хочеться отримувати вітаміни і насолоджуватися смачним ласощами і в холодну пору року. Для цього людина стала заготовлювати продукти про запас: соління, варення, консервація, заморозка. Останній із способів зберігання ягід є найкращим.
Різні ягоди збагачують організм корисними мікроелементами і вітамінами. До того ж, їх смак настільки приємний, що не потрібна додаткова обробка для приготування страв. Заморожені ягоди не втрачають свої властивості, якщо вони правильно зібрані і підготовлені до подальшого зберіганню. Слід зазначити, що в такому вигляді в них відсутні шкідливі хімічні речовини (кадмій, свинець). Купуючи взимку ягоди в магазині, ви ризикуєте відправити в організм напхані різними добавками і домішками продукти.Чтоби правильно заморозити ягоди, необхідно попередньо перебрати їх і промити в проточній воді. Не вибирайте недоспелий або переспілі плоди, плоди з пошкодженнями і поразками шкідниками. Для заморозки підійдуть тільки міцні і стиглі ягоди без плодоніжок і листочків. Це може бути полуниця, малина, смородина, вишня, суниця, чорниця, журавлина і багато інших. Після промивання ретельно висушіть. Для цього рекомендується використовувати аркуш паперу або рушник, розкладаючи ягоди в один шар. Далі на невеликий досочке укладається перша партія і відправляється в морозилку. Тільки після повного промерзання їх можна пересипати в пакет на певні порції і герметично зав'язати. В іншому випадку ягоди вберуть в себе різні запахи (зелень, риба, м'ясо), що істотно погіршить смакові характеристики. Не рекомендується складати в одну ємність ягоди різних видів (як виключення лише різновиди смородини) .В холодні зимові дні користь ягід в замороженому вигляді позитивно позначиться на вашому настрої і стані організму. Можна приготувати оригінальні десерти і порадувати ними своїх дітей і близьких людей, коли за вікном негода, і мете сніг.