Шоколадний чізкейк. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Шоколадний чізкейк є класичним десертом до кавових напоями. Для приготування цього класичного десерту не потрібно великого кулінарного досвіду.
Необхідні продукти: - курячі яйця з помаранчевим жовтком (3 шт.); - Вівсяні печива (5 шт.); - Сир знежирений (500 г); - окріп крутий (4 ст. Ложки); - вершкове розм'якшене масло (3 ст. ложки); - йогурт фруктовий (140 г); - порошок какао (3 ст. ложки); - пісок цукровий (2 ст. ложки); - один повний стакан ягід для прикрас, наприклад, малини або полуниці. Вершкове розм'якшене масло покладіть у вогнетривку миску і розігрійте на водяній бані. Зніміть розтоплене масло з лазні і додайте в нього попередньо подрібнене вівсяне печиво. Підготуйте роз'ємну форму і застеліть її дно спеціальним папером для випікання. В форму викладіть овсяно-вершкову масу, а потім щільно притисніть зверху гнітом і поставте на деякий час в холодильник. Поки суміш в холодильнику застигає, розчиніть в крутому окропі какао-порошок без добавок. Йогурт фруктовий окремо змішайте із знежиреним сиром, додайте цукровий пісок і какао. Білки відокремити від жовтків, після чого поставте їх на лід і збийте в міцну піну. Жовтки додайте в сирну масу, туди ж обережно додайте збиті білки. Вийміть з холодильника форму з вмістом і залийте зверху сирно-яєчної масою. Поставте роз'ємну форму в духову шафу, розігрітий до 175оС, і випікайте приблизно 60 хвилин. Готовий десерт відразу не виймайте, дайте йому трохи охолонути у відкритій духовці. Перед подачею на стіл посипте шоколадний чізкейк невеликою кількістю какао-порошку і прикрасьте малиною або маленькими шматочками ківі.