Як приготувати м'ясну окрошку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Літня спека - прекрасний час для приготування апетитною м'ясної окрошки. Це старовинне блюдо не просто втамовує спрагу, воно ще й досить калорійно для того, щоб надовго забути про голод.
Вам знадобиться
  • - 300 г яловичини; - 1 пучок редиски; - 2 огірка; - 3 яйця; - Зелень; - Сіль; - 1,5 л кефіру.
Інструкція
1
Для приготування м'ясної окрошки краще використовувати нежирні шматки яловичини (наприклад, карбонад і вирізку). Ретельно промийте яловичину під прохолодною проточною водою і опустіть цілим шматком в киплячу, попередньо підсолену воду. Готуйте його на слабкому вогні протягом 1-1,5 годин. Варене м'ясо охолодіть і наріжте невеликими шматочками.
2
Редис і огірки вимийте під струменем теплої води. Наріжте овочі тонкими кружальцями. Покладіть їх у миску з м'ясом.
3
Яйця зваріть круто, остудіть, звільніть від шкаралупи. Наріжте їх невеликими шматками і покладіть до решти продуктів.
4
Ретельно вимийте зелень в прохолодній воді. Дрібно порубати цибулю, петрушку і кріп. Додайте зелень в ємність з основною масою, перемішайте продукти.
5
Злегка посоліть суміш і залийте її охолодженим кефіром. При подачі в готову м'ясну окрошку можна додати шматочки харчового льоду. Це зробить страву більш освіжаючим.