Як приготувати вареники з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Приготувати вареники можна не тільки за ягодами, сиром і овочами. Дуже смачними виходять вареники з грибами. Для начинки візьміть білі, печериці або грузді. Підійдуть як свіжі гриби, так і сухі.
Вам знадобиться
  • - 2 яйця;
  • - 3 ст. борошна;
  • - сіль;
  • - рослинне масло;
  • - гриби;
  • - сметана.
Інструкція
1
Першим ділом приготуйте для вареників з грибами тісто. Просійте борошно і зробіть з неї гірку, зверху продавите ямку. Влийте 2 яйця, половину склянки підсоленої води. Акуратними круговими рухами змішайте яйця і борошно з водою (половина склянки). Замісіть круте тісто. Але одразу ліпити вареники не потрібно, нехай тісто постоїть 40-60 хвилин. Щоб воно не підсихало, прикрийте рушником.
2
Почистіть гриби і відваріть в підсоленій воді. Якщо гриби сухі, спочатку їх замочіть, а потім теж відваріть. Відкиньте на друшляк і дрібно поріжте. Можна просто пропустити через м'ясорубку з крупною решіткою.
3
Почистіть і наріжте цибулю. Обсмажте його до напівготовності, додайте гриби і ще трохи потримайте на вогні. Остудіть начинку і приступайте до приготування вареників.
4
Розкачайте тісто для вареників тонким пластом. Склянкою видавіть кружечки, покладіть на кожен грибну начинку і добре заліпите краю. Покладіть вареники в киплячу солону воду і варіть до тих пір, поки вони не спливуть. Перевірте, м'яке чи тісто, і діставайте. Готові вареники полийте сметаною.