Як приготувати кускус з яловичиною та овочами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Для того щоб побалувати себе і гостей традиційним африканським блюдом, можна приготувати ніжну яловичину з кускусом і овочами. Це ситне і корисне блюдо стане прикрасою будь-якого столу.
Вам знадобиться
  • • помідори - 3 шт .; • томатний сік - 1 стакан; • пекучий перчик - 1 шт .; • ріпа, морква, ріпчаста цибуля, солодкий перець - по 2 шт .; • м'якоть яловичини - 1 кг; • 2 склянки води; • 2 склянки куськуса; • качан кукурудзи; • ст. ложка вершкового масла; • гостра приправа до м'яса (за своїм смаком) - 1 ст. ложка; • рослинна олія - кілька ложок; • кабачок - 1 шт .; • сіль, чорний перець
Інструкція
1
Яловичина миється, обсушуємо і нарізається на невеликі шматки. В сковороду наливається масло, на якому обсмажується яловичина до красивої скоринки золотистого кольору. Обсмажене м'ясо перекладається в інший посуд.
2
Лук очищається і дрібно нарізається. З помідор знімається шкірка, вони нарізаються на кубики. Гострий перчик розрізається навпіл, очищається від насіння і нарізається дуже дрібно.
3
В сковороду з маслом, що залишилося від м'яса, викладається цибулю і смажиться 10 хвилин. В сковороду повертається м'ясо, додаються помідори, 1 чайна ложка солі, томатний сік, щіпка чорного перцю, гостра приправа для м'яса. Вміст сковороди акуратно перемішується, накривається кришкою і гаситься близько 30 хвилин на маленькому вогні.
4
Репа, морква, кабачок, солодкий перець миються, чистяться і нарізаються кубиками. Кукурудза відварюється, з неї зрізаються зерна.
5
В сковороду додаються морква, перці, ріпа, перемішуються і готуються під кришкою приблизно 20 хвилин. Після цього додається кукурудза і кабачок, вміст сковороди тушкується ще 15 хвилин.
6
У киплячу воду (кількість відповідно до інструкції на упаковці куськуса) додається вершкове масло, сіль за смаком і всипається кускус. Каструля знімається з вогню, кускус настоюється приблизно 5 хвилин.
7
Готовий кускус можна змішати з м'ясом і овочами, а можна вижити на блюдо, а м'ясо і овочі викласти зверху. Готову страву можна відразу подавати на стіл. За бажанням блюдо можна прикрасити невеликою кількістю будь зелені.