Закуска з кабачків на зиму. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

З кабачків виходять прекрасні заготовки на зиму, ці ніжні овочі здатні змінювати смак залежно від спецій і маринадів.
Фаршировані кабачкіОрігінальная закуска, яка ідеально підійде до картопляного пюре, вареного рису, страв з макаронів. Щоб її приготувати, вам знадобиться 3 невеликих кабачка, 1 стакан рису, 2 цибулини, пучок петрушки, 5 кілограм помідорів, 1,5 склянки рослинного масла, 2/3 склянки оцту (9%), 10 горошин чорного перцю, 1 склянка цукру, 1 стакан цукру, 2 столових ложки солі і 3 гвоздики. Перекрутіть помідори через м'ясорубку, потім додайте в них оцет, стакан олії, сіль, цукор і спеції. Прокип'ятіть соус на середньому вогні протягом 10 хвилин. Розріжте кабачки уздовж на половинки і видаліть з них насіння. Очищені овочі наріжте на шматочки довжиною по 7-8 сантиметрів. Цибулю очистіть і дрібно покришіть, обсмажте на рослинному маслі. У сковороду з цибулею додайте рис і смажте, помішуючи, кілька хвилин. Потім додайте в начинку рубану петрушку, посоліть і влийте трохи води. Варіть фарш до готовності рису, потім наповніть їм кабачкі.Фаршірованние овочі укладіть в глибоку каструлю, залийте томатним соусом і тушкуйте півгодини. Потім перекладіть їх в стерилізовані банки разом з соусом і закатати. Зберігайте закуску в прохолодному місці.