Як приготувати фаршировану щуку в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Щука - дуже смачна риба, незважаючи на те, що з великою кількістю кісток. Тому її добре запікати в духовці. А якщо ще й нафарширувати, вийде святкове блюдо.
Вам знадобиться
  • - щука;
  • - цибуля;
  • - яйце;
  • - лимон;
  • - вершкове масло;
  • - спеції;
  • - ягоди журавлини;
  • - зелень;
  • - сіль і перець.
Інструкція
1
Почистіть цибулю і нашаткуйте його півкільцями. Підсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Відваріть яйце і почистіть.
2
Почистіть щуку від луски, обполосніть холодною водою з-під крана і розріжте черевце гострим ножем. Виріжте зябра і видаліть плавники. Вийміть нутрощі і знову рибину обполосніть. Тепер видаліть ребра, ложкою зскребете з боків м'ясо, намагаючись не порушити цілісність шкіри.
3
Пропустіть м'ясо риби, яке ви зіскоблили з боків, через м'ясорубку. З'єднайте з фаршем остиглий смажену цибулю, додайте рубане яйце. Посоліть, поперчіть за смаком, можна покласти і спеції, які вам подобаються.
4
Наповніть черевце у щуки фаршем і зашейте. Посоліть поверхню рибини, збризніть лимонним соком і загорніть у фольгу, яку попередньо змастіть розтопленим вершковим маслом. Запікайте щуку в духовці приблизно годину. Якщо рибина велика, цей процес може зайняти більше часу. Перед готовністю, за 10-15 хвилин, фольгу розгорніть, нехай запечеться ароматна красива корочка.
5
Готову фаршировану щуку покладіть в холодильник, коли вона охолоне, зніміть нитки, наріжте на порції і подавайте, прикрасивши ягодами, кружками лимона і зеленню.