Як приготувати річний томатний суп. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Яскравий, вітамінний, корисний і низькокалорійний суп з томатів ідеально підходить для спекотних літніх днів, оскільки подавати його можна як теплим, так і охолодженим.
Вам знадобиться
  • - томати - 1 кг;
  • - солодкий перець - 1 шт.;
  • - бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
  • - оливкова олія - 5 ст. ложок;
  • - пучок базиліка (для контрасту з супом бажано фіолетового);
  • - червона цибулина;
  • - часник - 2 зубчики;
  • - за смаком сіль, перець;
  • - батон, багет або інший білих хліб;
  • - твердий сир
Інструкція
1
Овочі нарізаються великими шматками, цибулю пір'ям, а часник раздавливается в шкірці. Овочі викладаються на деко, посипаються перцем і сіллю, збризкують маслом і оцтом і запікаються при 180 градусах близько 40 хвилин.
2
С запечених овочів знімається шкірка, вони викладаються в каструльку і подрібнюються. Якщо суп зайво густий, допустимо злегка розбавити його водою. Після цього суп потрібно прогріти.
3
Базилік миється, сушиться і нарізається. З білого хліба готуються крутони: невеликі шматочки змащуються оливковою олією і підсушуються в духовці близько 5 хвилин (температура 200 градусів).
4
Сир натирається на дрібній тертці (сир додається за бажанням). Суп подається в теплому або в холодному вигляді з крутонами. Окрасою служать тертий сир і нарізаний базилік. Щоб урізноманітнити блюдо, подавати його можна і зі сметаною, а базилік можна замінювати кінзою, петрушкою і навіть зеленою цибулею.