Як приготувати борщ з солодким квасом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Під час спеки не хочеться їсти жирну і калорійну їжу. Навіть гарячі супчики не актуальні в літній сезон. Організм вимагає холодних страв, а душа, як завжди, чогось такого. У такі моменти можна приготувати борщ з солодким квасом.
Вам знадобиться
  • - буряк - 2 шт; - Картопля - 2 шт; - Яйця перепелині - 5 шт; - Вода - 1 літр; - Огірки свіжі - 3 шт; - Солодкий квас - 100 г; - Зелена цибуля, сіль - за смаком.
Інструкція
1
Помийте буряк і, не очищаючи її, загорніть у фольгу і запечіть в духовці при температурі 200 градусів. Приблизний час приготування - 1 година. Потім охолодіть, почистіть від шкірки і наріжте кубиками.
2
Почистіть картоплю, наріжте кубиками і відваріть в 1,5 літрах води. Дістаньте його, а в воду покладіть половину нарізаної буряків, яку потрібно варити півгодини на повільному вогні. Буряковий відвар охолодіть, процідіть, а варений буряк викинете.
3
Розітріть жовтки варених яєць з невеликою кількістю бурякового відвару. Викладіть в окрему каструлю залишилася буряк, картоплю, розтерті жовтки, дрібно нарізані зелену цибулю та огірки.
4
Залийте овочі процідженим відваром, посоліть і поперчіть за смаком, додайте холодний квас. Охолодіть в холодильники 15-20 хвилин і подайте до столу.