Як приготувати оладки з ягодами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Пишні оладки - швидкий і дуже смачний сніданок. А якщо до випічки додати свіжих сезонних ягід, цей сніданок стане ще й корисним. Використовуйте полуницю, малину, чорницю або смородину - і насолоджуйтеся новим смаком улюбленого блюда.
Вам знадобиться
  • Оладки з полуницею:
  • - 0,5 склянки лісової полуниці;
  • - 1 стакан кефіру;
  • - 0,5 чайної ложки соди;
  • - 2 столових ложки цукру;
  • - 1 чайна ложка ванільного цукру;
  • - 1 стакан просіяного борошна;
  • - щіпка солі;
  • - рослинне масло для смаження;
  • - цукрова пудра;
  • - свіжа м'ята для прикраси.
  • Оладки з малиною:
  • - 1 стакан кислого;
  • - 0,75 склянки малини;
  • - 1 стакан муки;
  • - 2 столових ложки цукру;
  • - 1 чайна ложка соди;
  • - 0, 25 чайної ложки солі;
  • - 1 яйце;
  • - рослинне масло для смаження.
Інструкція
1
Оладки з клубнікойПодготовьте ягоди. Лісову полуницю очистіть від чашолистків і ретельно промийте. Відкиньте ягоди на друшляк, а потім розсипте на рушник, щоб вони добре обсохнули.
2
В глибоку миску вилийте кефір, додайте сіль, цукор, ванільний цукор і соду. Порціями всипте просіяне борошно. Замісіть тісто і дайте йому постояти 5-7 хвилин. Розігрійте в сковороді рослинне масло.
3
Порціями викладайте тісто в гаряче масло. Коли оладки трохи «схопиться», а на її поверхні з'являться бульбашки, чистою ложкою викладіть в центр кожної трохи ягід. Смажте оладки до рум'яної скоринки, а потім переверніть їх і обсмажуйте ще пару хвилин. Слідкуйте, щоб сковорода не була занадто гарячою, інакше оладки підгорять, а всередині тісто залишиться сирим.
4
Готові вироби розкладайте в один ряд на попередньо підігрітій тарілці, щоб оладки НЕ опало. До подачі тримаєте їх в теплі, але не накривайте кришкою, щоб збереглася хрустка скоринка. Розкладіть оладки з ягодами по порційних тарілках і посипте цукровою пудрою. Страву можна прикрасити гілочкою свіжої м'яти.
5
Оладки з малінойВ миску вилийте склянку свіжого кисляку. Додайте яйце, цукор і сіль, а потім добре збийте суміш віночком. Змішайте борошно з содою і порціями, постійно помішуючи, додайте в тісто. Воно повинно придбати консистенцію густої сметани.
6
Розігрійте рослинне масло в глибокій сковороді. Викладіть невеликі порції тіста, обсмажте їх до напівготовності, в центр кожної порції помістіть 3-4 ягоди малини і накрийте начинку ще одним шаром тіста. Акуратно переверніть кожну оладку і смажте до готовності.
7
Готову випічку складіть стопками на порційні тарілки. Кожну башточку з оладьев полийте рідким медом або прикрасьте збитими вершками. Подавайте негайно - оладки з ягодами особливо смачні гарячими.
Зверніть увагу
Для випічки використовуйте тільки рафінована рослинна олія, інакше оладки придбають неприємний присмак.
Корисна порада
До оладок з ягодами можна подати готовий сироп, варення, сметану. Не забудьте заварити свіжий чай - найкраще чорний.