Як спекти маннік без борошна. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Маннік - один з найпростіших домашніх пирогів. Для його приготування не потрібні дорогі інгредієнти і годинник вільного часу - пиріг печеться всього за півгодини і з'їдається з великим задоволенням. Та й для фігури він практично нешкідливий - особливо якщо ви спечете манник без борошна.
Вам знадобиться
  • - 3 яйця;
  • - 1 стакан манки;
  • - 1 стакан цукру;
  • - ванілін на кінчику ножа.
  • Для просочення :
  • - 0,5 склянки молока;
  • - 0,5 склянки цукру.
Інструкція
1
Запорука успіху - ретельне збивання яєць. Не поспішайте - пишні білки і ретельно розтерті жовтки гарантують ніжність смаку, пишність і легкість пирога. Подбайте, щоб продукти були свіжими - одне залежався яйце може зіпсувати пиріг.
2
Акуратно розбийте яйця і відокремте жовтки від білків. Це краще робити над окремою чашкою, а після додавати білки і жовтки в загальну ємність. Так ви уникнете ризику випадкового потрапляння в тісто несвіжого яйця. Якщо в білку виявилися шматочки шкаралупи, витягніть їх куточком паперового рушника.
3
Додайте цукор в глибоку миску з жовтками. Дерев'яною ложкою розтирайте суміш до побіління і повного розчинення цукру, потім всипте ванілін і ще раз добре перемішайте масу. В окремому посуді збийте білки в міцну піну. Це можна робити віночком, виделкою або ручним міксером. Піна повинна утворити гострі неопадающіх піки.
4
В ємність з жовтками невеликими порціями по черзі додавайте збиті білки і манку. Перемішуйте тісто акуратно, знизу вгору, щоб білки не опало. Останньою порцією повинні стати білки. Правильно підготовлене тісто має бути повітряним і не дуже рідким.
5
В сотейник вилийте молоко, додайте цукор. Поставте суміш на плиту і, помішуючи, доведіть до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися. Тримайте молочну суміш в теплі - при просяканні пирога вона повинна бути гарячою.
6
В глибоку форму акуратно перелийте тісто, розрівняйте поверхню пирога. Помістіть манник в духовку, розігріту до 200 о С і печіть до утворення золотистої скоринки. Перевірити ступінь пропеченого пирога можна, проткнув його дерев'яною шпажкою. Якщо манник готовий, вона залишиться сухою. Якщо пиріг зарум'яниться, але тісто вогкувато, накрийте верх форми фольгою і помістіть її в нижній відсік духовки.
7
Готовий пиріг дістаньте з печі і негайно залийте гарячим молочним сиропом. Не забудьте видалити утворилися на поверхні пінки. Молочна суміш моментально вбереться в манник. Почекайте 10 хвилин, а потім розріжте пиріг на шматочки. Дійте обережно - манник сильно кришиться.
8
Готовий манник без борошна можна прикрасити свіжими ягодами, збитими вершками або шоколадним соусом. Але він смачний і без додаткових добавок. Манник можна вживати в теплому або холодному вигляді. Подавайте домашній пиріг до свіжозавареним зеленому або чорному чаю.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=fUYBy9CBmB8
Зверніть увагу
Для випічки манника не використовуйте роз'ємну форму - рідке тісто може витекти.