Смачні заправки для салатів. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гарна заправка навіть звичайний набір овочів перетворить у смачний салат. Змінюючи її складу, ви зможете щодня готувати що-небудь нове. Дрессінги можуть бути дуже простими і багатокомпонентними, легкими або вельми калорійними. Вибір того чи іншого варіанту залежить від салату, який ви припускаєте заправити.
Вам знадобиться
  • Лимонно-медова заправка:
  • - 1/3 склянки лимонного соку;
  • - 4 столові ложки рідкого меду;
  • - 1 столова ложка винного оцту ;
  • - 1/8 чайної ложки солі.
  • Заправка для зелених салатів:
  • - 1/4 склянки лимонного соку;
  • - 1/2 чайної ложки солі;
  • - 1/2 склянки оливкової олії;
  • - сіль;
  • - мелений чорний перець.
  • Екзотична заправка:
  • - 1/3 склянки кунжуту;
  • - 2 столових ложки лимонного соку;
  • - 1 столова ложка рідкого меду;
  • - 4 їдалень ложки соєвого соусу;
  • - 1 зубчик часнику;
  • - 1/2 чайної ложки чорного перцю.
  • Йогуртова заправка:
  • - 1/2 склянки йогурту або кислого;
  • - 2 столових ложки винного оцту;
  • - 2 столових ложки нарізаної зеленої цибулі;
  • - 1 столова ложка рослинної олії;
  • - 1 чайна ложка зерновий гірчиці;
  • -? чайної ложки солі;
  • -? чайної ложки чорного меленого перцю.
  • Заправка «Нісуаз»:
  • - 1/2 склянки оливкової олії;
  • - 1 столова ложка каперсів;
  • - 1 чайна ложка гірчиці дижонской;
  • - 2 столових ложки винного оцту;
  • - 1 зубчик часнику;
  • - сіль;
  • - мелений чорний перець.
Інструкція
1
Лимонно-медова заправка для салатовДля страв в китайському стилі підійде солодкувата суміш меду і лимонного соку. Вичавіть сік з половинки лимона, в невеликій мисці збийте його з медом і оцтом. Додайте сіль. Така заправка ідеально підійде до салатів з креветками або шматочками курки.
2
Заправка для зелених салатовСмесь салатного листя можна доповнити класичним дрессингом на основі оливкового масла. Вилийте в миску свіжовичавлений лимонний сік, сіль і перець. Збийте суміш виделкою і, продовжуючи збивати, порціями влийте оливкова олія. До вийшла суміші можна додати ложку діжонськой гірчиці. А якщо гірчиця включатиме додаткові інгредієнти, наприклад, інжир або червоні ягоди, салат придбає новий оригінальний смак.
3
Екзотична заправкаІзмельчіте кунжут в кавомолці. Викладіть мелені зерна в миску, додайте лимонний сік, соєвий соус, рідкий мед, мелений чорний перець і подрібнений часник. Збийте суміш виделкою до повної однорідності. Така заправка підійде до салатів в японському стилі, а також страв з дичини або курки.
4
Йогуртова заправка для салатовДіетіческій варіант, який підходить для більшості овочевих салатів - йогуртовий. Для приготування використовуйте натуральний йогурт без добавок або свіжу кисляк. У невеликій мисці виделкою збийте йогурт, зернову гірчицю, рослинне масло, винний оцет, сіль і мелений чорний перець. Дрібно наріжте зелену цибулю і всипте його в суміш. Перемішайте заправку ще раз.
5
Заправка «Нісуаз» Дли класичного французького салату «Нісуаз» використовують пряну заправку на базі оливкового масла. Вона підійде і до інших страв з овочів. Оливкова олія першого віджиму, подрібнений часник, діжонську гірчицю, сіль, перець і винний оцет змішайте в блендері. Полийте салат або подайте соус в окремій ємності.