М'ясне рагу з овочами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Уміння смачно готувати цінувалося завжди. Будь-яка господиня повинна знати ази кулінарії. Щоб урізноманітнити своє меню і порадувати близьких, пропоную простий рецепт рагу з м'яса і овочів.
Вам знадобиться
  • Свинина - 0,5 кг
  • Картопля - 1 кг
  • Томати - 4 шт
  • Кабачок - 1 шт
  • Морква - 3 шт
  • Болгарський перець - 3 шт
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт
  • Кріп
  • Петрушка
  • мелений чорний перець
  • Сіль
  • Рослинна олія
Інструкція
1
Свинину, якщо необхідно, кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою до розморожування, потім промиваємо і нарізаємо невеликими кубиками.
2
Разогреваем сковороду, вливаємо олію. Після розігрівання викладаємо в сковороду свинину і обсмажуємо на великому вогні до появи золотистої скоринки.
3
Очищений цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Щоб у процесі не сльозилися очі, періодично споласкивайте ніж в холодній воде.Режем пластинками моркву і викладаємо разом з цибулею в сковороду з м'ясом. Перемішуємо і обсмажуємо до м'якості овочів, приблизно 3 хвилини.
4
Поки все смажиться, приступимо до нарізки інших овочів. Нарізаємо кабачок кубиками. Якщо кабачок вже не молодий, необхідно зняти з нього шкірку і вичистити насіння. Перекладаємо кабачок в ємність, в якій будемо гасити овочі, наприклад казан. Так само нарізаємо картоплю і додаємо до кабачків.
5
Приступимо до помідорів. Знімаємо з них шкірку. Щоб зробити це швидко, полийте помідори окропом. Нарізаємо їх кубиками і кладемо до попередніх овочам. Так само, як і помідори, нарізаємо болгарські перчики.
6
В сковороду з м'ясом додаємо трохи томатної пасти або води, накриваємо кришкою і тушкуємо на протязі 5 хвилин.
7
Вміст сковороди перекладаємо в ємність з картоплею, помідорами, перцем і кабачками. Ставимо казан на сильний вогонь до закипання, потім зменшуємо вогонь до середнього, додаємо стакан води, дрібно нарізані петрушку і кріп. Для більш красивого кольору можна додати приправу. Тушкуємо до готовності 40 хвилин. Приємного апетиту.