Суп з печериць з картоплею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Суп з печериць - незамінний варіант для обіду на всі пори року. Він підійде для вегетаріанського і пісного меню, а також для бажаючих схуднути. Адже, як відомо, гриби - продукт низькокалорійний. Пропоную свій варіант грибного супу з шампіньйонів з картоплею.
Вам знадобиться
  • Печериці - 400 грам;
  • Картопля - 3-4 шт.;
  • Лук - 1 шт.;
  • Морква - 1 маленька або половина великий ;
  • Оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • Вершкове масло - 10 грам;
  • Сіль, зелень, часник - до смаку.
Інструкція
1
Печериці нарізати, залити 2-2,5 літрами води, закип'ятити і варити бульйон на невеликому вогні 20-25 хвилин.
2
Лук, морква, картопля почистити. Цибулю і моркву дрібно нашаткувати (натерти на тертці) і обсмажити на сковорідці з оливковою олією протягом 5 хвилин.
3
Вийняти варені печериці з супу, покласти в сковороду до пасеровані овочі, додати 10 грам вершкового масла і обсмажити все на середньому вогні близько 10 хвилин.
4
Картоплю нарізати невеликими кубиками, кинути в киплячий грибний бульйон разом з обсмаженими морквою, цибулею і грибами. Варити протягом 20 хвилин.
5
Суп зняти з вогню, посолити і заправити дрібно нарізаними часником і зеленню. Дати настоятися 10-15 хвилин і подавати до столу зі сметаною або майонезом.
Корисна порада
Щоб суп з шампіньйонів вийшов ще смачніше, подрібніть в блендері 4-5 столових ложок гущі з супу і отриману кашку знову розмішайте в каструлі.