Як приготувати рисову запіканку з овочами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ситна, ароматна і смачна рисова запіканка - прекрасне блюдо на обід. А якщо приготувати її з овочами, вона вийде ще більш насиченою і корисною.
Вам знадобиться
  • - 2 склянки рису;
  • - 500-600 г кабачків;
  • - 3 яйця;
  • - 1-2 моркви;
  • - кольорова капуста;
  • - перець;
  • - сіль;
  • - шафран;
  • - свіжий кріп;
  • - свіжа петрушка;
  • - бринза (за бажанням);
  • - часник (за бажанням);
  • - сметана.
Інструкція
1
Промийте рис і добре перемішайте, залийте водою. Пропорція становить склянку рису на 1,5 склянки води. Доведіть воду з рисом до кипіння і посоліть, знову перемішайте. Додайте чайну ложку меленої шафрану, щоб надати рису ніжний смак і красивий відтінок.
2
Відваріть цвітну капусту до м'якого стану, розберіть суцвіття, подрібніть ніжку і додайте в відварний рис. Натріть на тертці кабачки і моркву і тушкуйте на сковороді протягом декількох хвилин. Перемішайте всі інгредієнти, додавши яйця, подрібнену зелень і спеції.
3
Помістіть запіканку в форму, попередньо змастивши або зміцнені її фольгою. Додайте сметану в якості заливки. Якщо вона надто густа, можна також додати невелику кількість молока.
4
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте страву протягом 30 хв. Верхівка повинна стати рум'яної, це сповістить про те, що рисова запіканка з овочами готова. Будьте уважні, щоб не перетримати блюдо.