Жюльєн з курки з грибами в листковому тісті. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Жюльєн - дуже проста закуска, яка завжди користується успіхом. Спробуйте ускладнити класичний рецепт, приготувавши жюльєн з курки і білих грибів, запечений у листковому тісті. Такий варіант прекрасно підійде для фуршету - втім, і на недільному сімейному столі він буде вельми доречний.
Вам знадобиться
  • - 250 г курячого філе;
  • - 1 цибулина;
  • - 200 г свіжих білих грибів;
  • - 200 г вершків;
  • - 0,5 склянки білого сухого вина;
  • - 100 г сиру;
  • - сіль;
  • - перець;
  • - зелень петрушки;
  • - оливкова олія для смаження;
  • - упаковка листкового тіста.
Інструкція
1
Для приготування жульєну можна використовувати будь-які гриби, як свіжі, так і сушені або заморожені. Спробуйте зробити закуску з боровиками - ці гриби відрізняються щільністю і приємним тонким смаком. Свіжі білі гриби наріжте скибочками, сухі замочіть на 2-3 години, а потім відваріть і відкиньте на друшляк.
2
Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями. Розігрійте на сковороді оливкове масло і обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору. Викладіть в сковороду скибочки грибів і трохи потушкуйте їх разом з цибулею.
3
Куряче філе промити, обсушити і звільніть від плівок. Наріжте курятину соломкою і обсмажують разом з цибулею і грибами близько 5 хвилин. Влийте в сковороду біле вино і тушкуйте суміш, поки об'єм рідини не зменшиться на 2/2. Додайте вершки, дрібно нарубану петрушку і тушкуйте все ще 3-4 хвилини. Додайте трохи солі і перцю. Натріть сир.
4
Розкачайте готове столове тісто в пласт і наріжте його на квадрати. Вистелити квадратами тесту попередньо змазані маслом вогнетривкі формочки. Наколи їх виделкою, збризніть водою і помістіть в духовку, нагріту до 250 С. Випікайте кошики до готовності, потім вийміть з формочок і охолодіть.
5
Викладіть жюльєн з курки з грибами в кошички з листкового тіста. Зверху посипте їх тертим сиром. Помістіть блюдо в розігріту до 200 о С духовку і випікайте 3-4 хвилини. Прикрасьте кошички з жюльєном гілочками петрушки і подавайте гарячими.
Корисна порада
Замість саморобних кошичків ви можете використовувати готові стаканчики з листкового тіста.