Рецепт дієтичного супу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Суп може стати відповідним блюдом як для людини, який одужує після хвороби, так і для жінки, що бажає скинути кілька кілограмів. Але для цього потрібно приготувати один з дієтичних супів - найбільш корисних для здоров'я.
Вам знадобиться
  • - курка;
  • - овочі на вибір;
  • - гриби;
  • - крупа;
  • - сметана або йогурт;
  • - сушені трави за смаком.
Інструкція
1
Зваріть бульйон для дієтичного супу. В якості основи підійде курка. Залийте водою курячу грудку, крильця і стегенця холодною водою з розрахунку 3 літри на кілограм м'яса, додайте цибулину, розрізану навпіл, і поставте на вогонь. Доведіть рідину до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Варіть бульйон протягом години, періодично знімаючи піну. Також туди можна додати стебло селери або сушений чебрець для аромату.
2
Якщо ви не любите курку, приготуйте бульйон з овочів. Для цього очистіть і наріжте моркву, цибулю, корінь селери, укладіть в каструлю, додайте холодну воду, а також кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Варіть овочі близько сорока хвилин, а потім зніміть ну і вийміть їх з бульйону. Вони не підлягають подальшому використанню. Врахуйте, що на цьому етапі бульйон солити не слід, потрібно дочекатися приготування самого супу.
3
Зробіть заправку для супу. Оскільки він буде дієтичним, вибирайте відповідні інгредієнти. Не слід класти туди жирні м'ясопродукти або висококалорійні сорти риби. Овочі для цієї страви смажте на сухій сковороді або однією-двома ложками масла. Замість картоплі або локшини додайте в суп невелика кількість крупи - це буде більше відповідати здоровому харчуванню. Доброю добавкою до дієтичного бульйону стануть гриби - в них високий вміст білка, але мало жирів. З овочів підійдуть ті, які містять мало крохмалю - морква, селера, буряк, помідори. Додатковий акцент супу може надати бурячиння, але доступна вона тільки людям, що мають свою присадибну ділянку.
4
Вибрані інгредієнти для заправки наріжте, при необхідності обсмажте і закладайте в бульйон, що стоїть на вогні, у міру швидкості приготування. Раніше все слід покласти крупу, потім гриби і інші компоненти.
5
Готовий суп заправте нежирної сметаною або натуральним йогуртом. Як доповнення до такої страви підійде зерновий хліб.