Смачний сирний суп. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тим, хто любить ситну їжу, яка легко готується, напевно сподобається смачний сирний суп. Для його приготування використовуються сири різних сортів, а добавки у вигляді овочів, морепродуктів або м'ясних делікатесів роблять страву ще більш цікавим. Спробуйте кілька популярних рецептів - один з них обов'язково увійде у ваше постійне меню.
Вам знадобиться
  • Суп «4 сиру»:
  • - 100 г сиру Емменталь;
  • - 100 г Чеддер;
  • - 100 г пармезану;
  • - 80 г сиру з блакитною пліснявою;
  • - 1 цибулина;
  • - вершкове масло для смаження;
  • - 2 картоплини;
  • - щіпка мускатного горіха;
  • - сіль;
  • - чорний мелений перець.
  • Сирний суп і кабачками і беконом:
  • - 6 тонких скибочок бекону ;
  • - 2 невеликих молодих кабачка;
  • - 1 цибулина;
  • - 3 картоплини;
  • - 1,2 літра м'ясного бульйону ;
  • - 100 г гострого сиру;
  • - 150 мл вершків;
  • - оливкова олія для смаження;
  • - сіль;
  • - мелений чорний перець;
  • - шніт-цибуля для прикраси.
Інструкція
1
Суп "4 сиру" Один з найпростіших варіантів смачного супу - юшка з чотирьох сортів сиру. Цибулину дрібно поріжте і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Обсмажувати цибулю зручно в товстостінній каструлі, в якій ви будете варити суп. Почистіть картоплю, поріжте її дрібними кубиками і додайте до цибулі. Перемішайте суміш і влийте в неї гарячу воду. Доведіть суп до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м'якості картоплі. Перелийте суміш у блендер і доведіть до пюреобразного стану.
2
Поверніть суп на плиту, всипте в каструлю натертий емменталь, пармезан і чеддер. Доведіть суміш до кипіння і, помішуючи, варіть до розчинення сиру. Приправте суп сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом. Дрібно покришите сир з блакитною пліснявою.
3
Розлийте готовий суп по тарілках підігрітим, в кожну додайте по парі ложок раскрошенного сиру з пліснявою і кілька крапель бальзамічного соусу. Прикрасьте суп гілочками петрушки кучерявої. Подавайте в тостами з білого хліба або крутонами.
4
Сирний суп з кабачками і бекономПопробуйте ще один варіант - до складу цього супу входить не тільки сир, а й корисні овочі, а також апетитний бекон. У каструлі розігрійте оливкову олію і підрум'яньте в ньому кілька скибочок жирного бекону. Цибулину дрібно наріжте, кабачки і картопля почистіть і нарубати кубиками. Викладіть овочі в каструлю, накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості.
5
Залийте суміш готовим м'ясним бульйоном, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Натріть гострий сир, висипте його в бульйон. Додайте вершки і нагрівайте суп, поки сир повністю не розчинитися. Дайте готовому сирного супу трохи постояти під кришкою і розлийте по заздалегідь підігрітим тарілках. Кожну порцію посипте свіжомеленим чорним перцем і прикрасьте тонкими пір'їнками шніт-цибулі.