Як приготувати ніжного кальмара в сметанному соусі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Калорійність цього напрочуд смачної страви з морепродуктів - всього 86 кілокалорій. Складно відмовити собі в такому легкому задоволенні.
Інгредієнти: 2-4 тушки кальмара2 ст. л. сметани1 ст. л. мукі1-2 ст. л. вершкового маслаСоль і чорний перецНемного кіпяткаПріготовленіе: Кальмарів розморозити, очистити від нутрощів. Покласти в киплячу підсолену воду буквально хвилини на 2-3 доти, поки вони не побіліють і шкурка не завершиться. Витягнути з води, дати трохи охолонути. Зчистити ножем залишилася зсілу шкурку. Нарізати тушки тонкими полоскамі.Поставіть сковороду на вогонь, коли вона добре розігріється, покласти вершкове масло, дати йому розтанути і висипати туди кальмарів. Швидко їх обсмажити на великому вогні (близько 2 хвилин), періодично перемішуючи. Шматочки кальмара повинні згорнутися, рідина (якщо була) випаруватися. Посипаємо все борошном і швидко перемішуємо, даємо борошні трохи обсмажитися (секунд 10-20), потім викладаємо сметану і додаємо окріп так, щоб майже покрити кальмарів. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою. Тушкуємо з хвилину, потім трохи потрібно посолити, добре поперчити, перемішати і згасити ще з хвилину. Вимикаємо піч.