Лінивий пиріг з капустою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Щоб спекти смачний пиріг, не обов'язково витрачати час на довгу підготовку начинки і расстойку тесту. Чудову домашню випічку можна приготувати всього за півгодини. Спробуйте спекти ледачий пиріг з капустою - це нескладне блюдо ідеально для сімейного обіду або вечері.
Вам знадобиться
  • Для тіста: - 300 г пшеничного борошна; - Щіпка солі; - 150 г вершкового масла; - 0,5 чайної ложки цукру. Для начинки: - 0,5 вилка молодий білокачанної капусти; - 100 г сиру; - 0,5 склянки вершків; - 2 яйця; - Сіль; - Мускатний горіх; - Мелений чорний перець.
Інструкція
1
Один з варіантів ледачого пирога з капустою - французький киш. В якості начинки може використовуватися м'ясо, риба, морепродукти, птиця, овочі. Незмінною залишається заливка, яка робить пиріг ніжним і соковитим, а також швидкість приготування страви. Варіант з капустою відрізняється низькою калорійністю - він цілком підходить для дієтичного харчування.
2
Підготуйте пісочне тісто. У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль, цукор і вершкове масло, порізане на шматочки. Перетріть все руками, щоб вийшла масляна крихта. Влийте в миску пару ложок крижаної води і замісіть тісто. Зберіть його в кулю, загорніть в плівку і помістіть в холодильник на 1 годину.
3
Через годину дістаньте тісто і розкачайте його в круглий пласт. Вогнетривку форму змажте маслом і присипте борошном. Покладіть тісто у форму, зробивши бортики по краях.
4
Зробіть начинку. Для ледачого пирога візьміть свіжу білокачанну капусту. Приберіть зовнішні листя, виріжте качан, а вилок тонко наріжте. Розігрійте в сковороді вершкове масло і трохи тушкуйте капусту, щоб вона стала більш м'якою. Приправте капусту сіллю, меленим чорним перцем і мускатним горіхом.
5
В окремому посуді збийте яйця, додайте вершки і трохи солі. Все добре розмішайте. Натріть сир.
6
На пісочний корж рівним шаром викладіть начинку. Залийте ледачий пиріг з капустою вершково-яєчної сумішшю і посипте тертим сиром. Помістіть форму в духовку, попередньо розігріту до 200 о С. Печіть киш до готовності - на його поверхні повинна утворитися апетитна скоринка. Якщо пиріг не пропікся, але верх починає підгорати, прикрийте його фольгою і перемістить киш на нижній рівень духовки.
7
Готовий ледачий пиріг з капустою охолодіть, наріжте на шматки і подавайте в якості одного з страв для обіду або вечері. Окремо сервіруйте будь вершковий або томатний соус. До капустяному пирога можна подати келих добре охолодженого білого столового вина.