Пісочний пиріг з чорницями. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Лісові ягоди відрізняються особливим, впізнаваним смаком. До того ж вони містять безліч цінних амінокислот і вітамінів. На жаль, сезон збору корисних ягід досить короткий. Скористайтеся ним, щоб досхочу поїсти смачних дикоросів і приготувати смачні десерти з ними. Побалуйте себе пісочним пирогом з чорницею - він не тільки корисний і красивий, але і вельми оригінальний.
Вам знадобиться
  • Для тіста:
  • - 3 склянки борошна;
  • - 200 г вершкового масла;
  • - 0,5 чайної ложки соди;
  • - 2 яйця;
  • - 2 столові ложки цукру;
  • - 0,5 чайної ложки солі.
  • Для начинки:
  • - 1 стакан чорниці;
  • - 2 столових ложки цукру;
  • - 1 столова ложка крохмалю;
  • - 1 яйце для змащування.
Інструкція
1
Приготуйте пісочне тісто. Просійте борошно і змішайте її з содою. На дошці зберіть борошно в гору, в центрі зробіть поглиблення і викладіть туди нарізане кубиками вершкове масло, сметану, сіль і попередньо збиті в чашці яйця. Замісити м'яке тісто, загорніть його в плівку і приберіть в холод на 1 годину.
2
Чорницю переберіть, ретельно промийте та висушіть на рушник. Змішайте ягоди з цукром і крохмалем. Вийміть тісто з холодильника і розділіть на дві частини - одна повинна бути трохи більше іншої. Більшу частину тіста розкачайте в пласт товщиною в 1 см.
3
Покладіть пласт в круглу форму, змащену маслом. В середину коржа встановіть перевернуту піалу або чашку, а навколо розсипте чорницю з цукром. Закрийте вийшла заготовку другим шматком тесту, також розкатаним в тонкий пласт, і ретельно защипите краю пирога. У кількох місцях проколіть верх пирога виделкою і змастіть його збитим яйцем.
4
Помістіть форму в духовку, розігріту до 200 о С. Печіть пиріг, поки він не зарум'яниться, а потім вийміть з печі. Акуратно зріжте тісто над чашкою і швидко вийміть її разом з присутніх соком. Їм можна полити пиріг, розкладений на порційні тарілки. Пісочний пиріг з чорницею можна подати зі збитими вершками, свіжою сметаною або ванільним соусом. Він смачний як гарячим, так і холодним.