Як приготувати пиріг з м'ясом і баклажанами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Літо - пора різноманітних свіжих овочів. Ось чому дуже важливо використовувати їх в приготуванні страв, насичуючи організм сезонними вітамінами. Для любителів пирогів можна, наприклад, приготувати його з начинкою з баклажанів і м'яса. Подібне ніжне блюдо порадує як любителів овочевих страв, так і тих, хто віддає перевагу більш ситну їжу.
Вам знадобиться
  • - баклажани - 6 шт; - Свинина - 1 кг; - Цибуля ріпчаста - 3 шт; - Яйця - 4 шт; - Томатний сік - 400 г; - Сир - 100 г; - Молоко - 150 г; - Зелень за смаком - 1 пучок; - Соняшникова або оливкова олія - 3 ст. ложки; - Сіль і перець - за смаком.
Інструкція
1
Баклажани невеликого розміру вимийте під проточною водою і обсушіть серветкою. Ображати з двох сторін, розріжте на 4 рівні частини і обсмажте оливковій олії. Лук наріжте тонкою локшиною і також обсмажте на олії.
2
М'якоть свинини пропустіть через м'ясорубку, посоліть і поперчіть. Додайте у фарш дрібно нарубану зелень. Все ретельно перемішайте.
3
Змастіть глибоку сковороду оливковою олією. На дно покладіть половину обсмажених баклажанів скоринкою вниз і трохи присолите їх. Між ними покладіть маленькі шматочки вершкового масла. Другим шаром викладіть фарш, потім - смажену цибулю. Залийте все густим томатним соком. Залишилися баклажани укладіть скоринкою вгору.
4
Збийте яйця і додайте до них натертий крупно сир. Влийте молоко і все перемішайте до однорідної консистенції. Залийте баклажани і поставте їх в розігріту духовку.
5
Випікайте блюдо не менше 60 хвилин. Дістаньте і поріжте на шматочки, як торт. Прикрасьте зеленню і подайте до столу, поки він не охолов.