Як приготувати клафуті. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Клафуті - традиційний французький десерт, що з'єднує в собі риси пирога і запіканки. Класичний рецепт цієї страви ґрунтується на вишні і рідкому яєчному тесті, яким заливаються фрукти. Клафуті відрізняється ніжною консистенцією і приємним кисло-солодким смаком.
Вам знадобиться
  • - молоко - 300 г; - Яйця - 3 шт; - Цукор - 80 г; - Борошно - 6 ст. ложок; - Лікер - 2 ст. ложки; - Розпушувач для тіста - 0,5 ч. Ложки; - Вишня - 300 г.
Інструкція
1
Борошно просійте і змішайте з розпушувачем. Молоко нагрійте до кімнатної температури і додайте в нього борошно, постійно помішуючи. Всі грудочки необхідно ретельно розмішати.
2
Збийте яйця і додайте їх в борошняну суміш. Все ще раз ретельно перемішайте вручну або за допомогою блендера.
3
Вишню промийте під проточною водою і трохи просушіть. Класичний рецепт клафуті припускає використання вишні з кісточкою, проте все частіше навіть самі французи кладуть у нього фрукти без кісточок. Для приготування цієї страви можна використовувати як свіжу вишню, так і морожену.
4
Викладіть вишню в форму для запікання. Вона може бути великою або маленькою, як для капкейков, але обов'язково повинна мати круглу форму.
5
Залийте вишню лікером, а потім - приготованим тестом. Поставте в духовку, розігріту до 180оС. Випікати блюдо потрібно не менше 35-40 хвилин. Готовий пиріг розрізати на порційні шматочки і посипте їх цукровою пудрою.